《法国侨报》讯：法国知名美式连锁餐厅 Buffalo Grill 宣布，将于10月31日（周五）关闭其位于巴黎第十四区奥尔良门（Porte d’Orléans）勒克莱尔将军大道上的最后一家门店。随着这家标志性“红顶牛排馆”迎来最后一批顾客，巴黎将暂时告别这一深受法国人喜爱的连锁品牌。
然而，这并非永别。Buffalo Grill 集团总经理罗伯特·吉耶（Robert Guillet）在接受媒体采访时表示：“这不是永久的离开。与外界传言不同，我们没有放弃市中心，巴黎人依然有权享受 Buffalo Grill。” 据介绍，受通货膨胀与新冠疫情影响，餐饮业经营成本激增，顾客外出就餐习惯也发生变化，客流明显下降。吉耶指出，“原材料价格暴涨，包括肉类、乳制品与能源开支；与此同时，消费者对餐厅的依赖度在疫情后显著降低。”长期以来，Buffalo Grill 一直坚持不轻易涨价，以保持“让所有人都能享受优质平价餐饮”的品牌理念。 Buffalo Grill 曾在巴黎拥有多达五家门店，分布于布兰什广场、共和国广场及密特朗图书馆周边。然而，随着租约成本上升与消费模式转变，这些门店陆续关闭。吉耶坦言，现有租约签订于疫情前，如今“已变得过于昂贵”。 不过，Buffalo Grill 计划以全新形象回归巴黎。吉耶透露，团队正在积极寻找新的选址，未来品牌将以“新面貌”亮相。该新模式已在法国其他地区的50多家门店实施，取得了显著成功——“客流量平均增长约20%。” 这家以美式西部风情、红顶设计和炭烤牛排闻名的连锁餐厅，已陪伴法国人近半个世纪。此次暂别，被视为一次战略调整。正如吉耶所言：“这不是告别，而是为了更好的重逢。”（来源：巴黎人报） 推广
|
