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2023年5月3日星期三 巴黎晴朗 “我这里马兰头长得很好，你有空来挖吧……”突然看到M老师一句微信留言，把我兴奋得跳了起来： “马兰头！那是我的最爱！”
M老师附加一句： “如果你没空来挖，我挖好给你送过去！ ” “有空 有空……马兰头永远有空……我要自己来你家挖！”我赶紧回复，千万不能失去这么好的自己挖马兰头的机会呢…… 小时候，在我们江苏宜兴潘家坝，一到春天，广袤无边的田埂上，最早露出新芽的就是马兰头！然后，一放学，我和妹妹等姐妹就会去一点点挖…… 那时，除了自己家有鲜美的马兰头吃外，还可以卖了付学费呢……
但是自从考上大学，去北方读书后，几乎忘记马兰头了。 直到大学毕业到《杭州日报》当记者后，只要是有马兰头的季节，我和妹妹都会抓住机会拼命吃各种马兰头： 马兰头炒豆腐：将豆腐切成小块，与马兰头一起炒至熟热，加入盐等调味即可。
马兰头拌粉丝：将马兰头、粉丝、葱花一起用开水烫一下，捞出放入盘中，加入盐、鸡精、麻油、香醋拌匀即可。 马兰头炒蛋：将马兰头洗净切段，蛋打散，炒锅热后加入油、葱花、姜片爆香，加入马兰头和蛋液翻炒至熟热，加入盐、鸡精等调味即可。 马兰头炖鸡汤：将鸡肉、马兰头、枸杞、姜片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时，加入盐、味精等调味即可享用清爽鲜美的鸡汤…… M老师的一小块地里，长满了绿油油的马兰头。（马兰头是中国南方地区常见的一种野生蔬菜，也被称为马蓝头、野山菜等。它的味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的药用价值……） M老师说：“旁边我已经吃过几次了。这一片留给你的，是头茬，回去赶紧吃……” “你哪来的马兰头啊？”记者总是打破砂锅问到底的。 “哈哈……我从上海回巴黎悄悄剪了带回来的……”M老师说。 我的马兰头朋友，真的此时此刻，言语都是多余的…… 聊天时，M老师问我:我们这里有很多竹子，你以前文章里总说油焖春笋，我们去找找有没有春笋？ 我喜出望外：一个马兰头已经足以安慰我这个村姑的心，此刻居然又出来了春笋！我马上睁大眼睛说：“去！我跟你去！” 我们两人到一簇一簇的高高大大的竹子里去找。但是没有找到…… 我的结论是：M老师这里的气温比巴黎低，再过两周左右，应该就有小笋了…… 我教会M老师如何寻找、挖出春笋……嘿嘿…… “到那时，M老师把找到的春笋拿到巴黎，我来负责做油焖春笋，然后，我请你品尝巴黎女记者做的米其林五星油焖春笋……” 回到巴黎，我用马兰头做了“马兰头盒子”（马兰头、五香豆腐、鸡蛋、麻油、盐）。刚好美女阿征到我家，请她尝一个…… “妈呀！居然有这么香气扑鼻、回味无穷的马兰头美食啊……” 我悄悄把马兰头的根，插进了我的花盆里。过几天，我也会有马兰头了…… 推广
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