2022年11月24日星期四 法国-里昂-鲁西永 编者按：这是一起很有创意的、成功的咖啡加奶、多文化融合的创新项目……昨天，记者在离巴黎463公里的法国里昂，不，里昂还要开车过去100多公里，到了一个名字叫鲁西永（Roussillon）的城市，参观了杰罗姆（Jérôme MANCOSU）葡萄酒庄园和在2022年3月在巴黎的农业沙龙上刚刚获得银质奖的法国肉食企业莱昂夏乐公司，见证了由法中联谊会主席毕征庆先生牵线搭桥，由了解中法文化的留学生团队负责的创新型泽恩新科技公司（ZEN TECH）与法国肉食企业莱昂夏乐公司、杰罗姆（Jérôme MANCOSU）葡萄酒庄园三方合作签约仪式……中法文化尤其是中国的中医养生精髓理论，首次和法国葡萄酒公司、香肠公司碰撞，融合创新在一根一根的香肠美食里……
好吃，好看，有意思！ 中国驻里昂总领事陆青江出席在当地市政府举办的中法三方合作签约仪式
2022年11月23日，中国驻里昂总领事陆青江应邀出席了由法中联谊会主席毕征庆先生牵线搭桥，由了解中法文化的留学生团队负责的创新型泽恩新科技公司与法国肉食企业莱昂夏乐公司、杰罗姆葡萄酒庄园三方合作签约仪式。
鲁西永（Roussillon）市市长罗伯特·杜兰顿（Robert DURANTON）、第一副市长（René PEY ）勒内·佩、市长助理马克·路富勒（Marc ROUSVOAL）、全球肉联企业协会主席纪尧姆（Guillaume ROUE Président de l'Office international de la viande (OIV) et président de l'interprofession porcine)、莱昂夏乐公司总裁乔治(Georges CHAMPEIX PDG DE LC LA SALAISON)、杰罗姆(Jérôme MANCOSU Président de Université des Vins et d'analyses sensorielles) 、毕征庆 （法中联谊会主席）、聂军 (法国PROMAT 91公司总裁）、王杭杭 （法国食品进出口公司董事长）等市政官员和三方企业代表近20人出席。 杜兰顿市长非常激动，早早就准备好了中法国旗等签字、庆祝的场地。
他说：今天我非常高兴参加由中国毕征庆先生牵头，用中国的中医养生理论，融合我们法国葡萄酒、肉食厂家合作生产新的创新产品！对于我来说，这次的签约仪式是非常重要的，是一个历史性的时刻。因为这次的合作能够把我们本地产品推广到中国人的市场，这是一件非常有意义的事情，对我们地区来说也是非常重要的。 我对中国中医有一些了解，我认为能把中国中医理论结合到法国的传统食品香肠当中，是一件跨历史性的创举！ 她不仅仅让中法两国人民可以受益，全世界的人民也可以品尝到既美味又健康的食品！
我们鲁西永市不仅历史悠久，工业、农业资源丰富，葡萄酒产业发达，而且我们这里还有很多的旅游景点！我们很希望和中国深化合作，加强人文交流，探索更多的比如开展共建友好城市、开发婚庆古堡游等项目。
他说：“我们鲁西永也是公元元年开始的地方;1564年8月9日，在罗讷河畔维埃纳附近的鲁西荣城堡，国王查理九世在他的母亲-摄政王凯瑟琳-德-梅迪西的见证下，签署了一份诏令。诏书把整个法国的历年开始时间定为1月1日。”后来被全世界定为公历日期。（也叫阳历。）元月一日为一年的开始。
陆青江总领事致辞说：很高兴来参加这样的中法合作项目。 她说：“日前，习近平主席在巴厘岛会见法国总统马克龙时强调，中法应深化务实合作。此次双方企业将中法饮食文化相融合，并签署合作协议，是落实两国元首共识的具体举措，将为促进中法地方交流合作、推动两国友好关系发展发挥积极作用。期待鲁市继续发挥自身产业优势，吸引更多中国企业赴法投资兴业。”
毕征庆、乔治、杰罗姆等纷纷致辞，表达参与这次合作的激动心情以及对未来的展望……
那么，毕征庆先生怎么想到要和创建于1947年的法国老字号肉类食品加工企业、杰罗姆葡萄酒业公司合作的呢？ 毕征庆说:“我来法国已经40年了。我们中国人常说：民以食为天。多年来，我一直在思考如何把中国中医养生理论在不同的领域里有效创新、扩展？法国是个美食大国，历史悠久。这次的活动就是把中国的养生经典文化，从美食角度，通过法国人的食品厂生产的产品入口，从身体，借助美食，再进入到人的灵魂…… 所以说，这次中法香肠项目的签约仪式，不仅仅是一个商业层次的活动，更是一个把中国文化、中国养生哲学和法国的传统美食、美酒合二为一的创新美食。这款新型的香肠不仅保留了法国香肠制作的传统工艺，而且加入了中国中医养生理论的新配方，可以说是一个养生的能量棒！”
在品尝中法美食创新香肠时，到过中国19次的杰罗姆欣喜地说:
“我今天从这根小小的香肠里，从嘴里到身体，再到我的灵魂，切切实实地体会到中国养生哲学和我们法国传统美食香肠相遇、融合所散发出的独特魅力！所以这次活动意义非凡，远远超出了一个普通商业活动的意义……” “您是一位一辈子做酒的老板，怎么会想到和中国、和毕征庆合作做创新营养产品的呢？”记者问说得头头是道的杰罗姆。 杰罗姆头脑转得很快。他马上笑着回答说：“我自从和毕征庆先生认识后，就慢慢了解了中国的中医养生理论，尤其是研究中草药对健康的作用有了更多的兴趣。所以我们一拍即合。决定要共同合作，做出创新的养生产品来！然后我又把我的想法和这位有情怀有哲学思想的肉厂老板乔治交流，结果他也很兴奋！所以我们很快就联手生产了第一批产品。一品尝，哇塞！色香味，加上能量俱全！人人叫好！！！” 平生见过的唯一的哲学家老板法国肉食企业莱昂夏乐公司介绍
平生没吃过猪肉的我，这次去2022年3月在巴黎的农业沙龙上刚刚获得银质奖的法国肉食企业莱昂夏乐公司拍摄了几个小时，一直闻着肉肠的香味，尤其是看到给我们品尝的各种色彩、味道的香肠时，我内心差一点要动摇品尝一口了…… 听说，这家肉食企业也是具有进口中国的执照，是法国肉食可以进入中国的法国五个肉类食品公司之一……
从猪肉进入工厂，到清洗、冷冻、切碎、绞肉、加入盐和胡椒粉等，再烘干、包装……每一步都干干净净……
肉厂的前身是1870年的时候莱昂夏乐（Chaillot）的祖父开设了养猪场，从1947年开始，通过四兄弟的勤奋工作，成立了salaison地区最有名的工厂。2012年的时候由，乔治接手管理，并保留的原来的品牌名称，因为乔治觉得，这是一个企业的传承，要把这种匠人精神延续下去……
但是最让我记忆深刻的，是整个工厂墙壁上贴着的哲学话语！
我问乔治总裁：“为什么你会想到张贴哲学格言？” 乔治说：“我自己首先就是一个哲学家！我决得我活着不是单单为了赚钱，而是要做有意义的、可以造福大家的事情！”
“听说法国几乎所有的肉厂都在亏损。您为什么还能够增加呢？”记者问。 乔治回答说：“确实，最近连续5年，即使是新冠肆虐的日子里，我们工厂都保持了7%的年增长。”
“增长的秘诀，就是我们不是把挣钱看作人生第一目的，而是挣干净的钱，让我们的客人更健康、更有营养!”
法国杰罗姆葡萄酒庄园主介绍： 杰罗姆，毕业于农业、葡萄栽培和酿酒学、感官分析和品尝鉴定专业。现任杰罗姆葡萄酒与感官分析大学校长。获得法国国家农业功绩骑士勋章。
他在法国南罗讷河谷、北罗讷河谷罗蒂山和圣埃美隆特级园与圣埃美隆最古老的酿酒师家族接受过专业私人培训，是罗纳河谷的收割机所有者和酒窖主人。他创造了把纯天然酿制的葡萄酒，放进香肠里的健康能量新型食品。
他和中国的合作由来已久：
2018年，他代表法国农业代表团出席了合肥中国工业和中小企业论坛。 在里昂巴黎证券交易所为庆祝中法友好60周年活动上，他还应邀发表演讲。 他在中国访问时，曾和中国茅台集团董事长同台出席在贵阳做电视直播采访中。 他还专门给昌黎酒农上过品酒课；在宁夏民族大学讲学……他到过中国19次，依然梦想再去中国……
这次小编和另外的记者、闺蜜一起住在杰罗姆家里。 杰罗姆家里的中国元素可真多：中法国旗点缀在客厅中央。 几幅很大的中国画、书法高挂在客厅里、走廊里； 酒柜里，有中国的茅台酒。 最神奇的是：单身钻石王老五的杰罗姆，居然拿出了两件中国旗袍！他说：太漂亮了！到中国，看到就买来，当装饰品……
这个特别的法国人……我们看了都哈哈大笑起来…… 晚饭所有的菜，都是杰罗姆自己做的。其中有一种甜品特别好吃，杰罗姆让我们品尝了这种叫“斐济果”的水果，而且做成了酸奶，让我们大家尽情享用！
见过中国很多“前店后厂”的模式，但是再杰罗姆这里，穿过看不到边的整片葡萄园，居然就是杰罗姆的养着鹅、鸡、鸭成群、栽着中国杨梅树的几幢别墅！
穿过葡萄园，直接进入杰罗姆的酒窖。 一排排的大酒桶，全部标明了生产日期。也随时可以调出来请人品尝……
在晚宴上，杰罗姆拿出来喝的酒，居然都是前面葡萄园种植后，直接在这里生产的！ 原来，法国人的葡萄酒也可以是“前店后葡萄园！” 杰罗姆说：他今年还有5000瓶红酒可以卖。其余时间，他都用来研究如何制作更好的美酒、美食……他心心念念的是：有机会多去中国…… 更多香肠图片：
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