2021年7月24日星期六 巴黎阳光灿烂 此生首次会破生蚝了！
今天，拿出自己海边搬回来的长着牡蛎的小岩石，首先用钳子在生蚝一边夹开一个口子，再拿出专用生蚝刀，轻轻插进去，遇到里面的生蚝经，稍稍转一下，经切断了，生蚝壳自然松开了……哈哈，成功了！
自从10多年前的一次圣诞节，自己买来生蚝，那时不懂技巧，破开时不小心插到了手掌，几个月才好。那种撕心裂肺的痛，让我从此再不买生蚝。 这次去布列塔尼，看着Z先生破生蚝。 夸奖他破得好。 他居然说：“这个很容易！来，我教你！”
我本能地说：“不要！我不学！” “你不要那么快说不学，你看我怎么做，就知道很容易的了……”Z先生超好脾气。 我不好意思不看，因为房间里总共4个人。而且我不看就“失业了”。 Z先生边说边演示了两个。 我再不学，就太孺子不可教了。
我依样画葫芦，第一个，不成功：怎么也切不断生蚝边，看不到生蚝口子。 再试，还不行。 我知道我很笨。 读大学时，收音机没声音了，求爹爹告奶奶请同班男生帮忙修理…… 到大学毕业大家分手的一刻，他向我透露了他“聪明”，我不懂的秘诀： 每次都不是收音机不好，而是：没电池了！ 他每次都是帮我换了电池！ 第一次知道世界上有生蚝 相信和我同龄的朋友们都知道，读高中时，有一篇课文叫“我的叔叔于勒”。
写两位漂亮贵妇吃牡蛎：“我的父亲忽然看见两位先生在请两位打扮很漂亮的太太吃牡蛎。一个衣服褴褛的年老水手拿小刀撬开牡蛎，递给了两位先生，再由他们传给两位太太。她们的吃法很文雅，用一方小巧的手帕托着牡蛎，头稍向前伸，免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动，就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里……” 听说法国那个年代，吃牡蛎就像我们今天吃蓝龙虾、皇帝蟹差不都的行情，很贵，很代表身份。因为1860年，法国平均工资男一天2.76法郎，女1.3法郎。3法郎，差不多一个法国男人一天的收入，一个法国女人两天的收入。 所以，那时候3只牡蛎=60条法棍面包=10条羊排=缝纫工5天工资=3天日常开销（今天汇率:1欧元=6法郎4655） 到巴黎后，在露天菜市场也曾经看到过漂亮的法国女郎，就站在卖牡蛎的摊位前，买3个，直接吃了，壳递回给卖牡蛎的人，就走了。 我了解的法国生蚝
一幅全球闻名的名画阿佛洛狄忒（希腊语：Ἀφροδίτη、英语：Aphrodite），是古希腊神话中爱情与美丽的女神，同时也是性欲女神。她生于海中浪花，拥有白瓷般的肌肤、金发碧眼和古希腊女性完美的身材和相貌，象征女性的美丽，被认为是女性身体美的最高象征。她就是站在生蚝壳上的…… 中外名人说生蚝：
“天上地下，牡蛎独尊”（李白） （原来中国吃生蚝历史很悠久，只是小编不知道……） “（品牡蛎）就好像在亲吻海洋的嘴唇。” 法国象征派诗人列昂-保罗.法格（Léon-PaulFargue） 作为记者，到巴黎吃过无数生蚝： 生蚝豪门卡多雷特；法国生蚝中的爱马仕“吉拉多”……生吃；蒜泥清蒸；奶酪烤生蚝……蚝中含量较高的营养物质是钙。根据美国农业部（USDA）提供的大西洋野生生蚝以及大西洋养殖生蚝的钙含量数据，每100克的生蚝所含的钙分别为59毫克和44毫克*2，生蚝虽然不是海产品中含钙最多的种类，但其钙含量也居海产品中前列，故生蚝素有“海中牛奶”之美誉。
但是，自己感觉最好吃的，是这次去布列塔尼的生蚝！ 尤其是：这些生蚝都是意外发现！ 都是自己赤脚，临时从海水里找来尖尖的石头，敲打出来的！ 前天，刚开始是看到了海里的螺丝。
然后，退潮后，看到大岩石上长满了生蚝！ 一敲打，居然壳就分开了： 把这活色生香的海中尤物抓出来，放进嘴里……哇，嫩滑，鲜美的感觉夹着一点点海水的咸味，滑进嘴里，感受到舌头与生蚝如同法式亲吻般的感受……
独一无二！ 我连挖了好几个生蚝，给另外3个朋友每人都品尝，都惊呼“太鲜美了！太鲜美了！” 到最后，他们3人都不要吃了，说太鲜美太肥壮了，吃不下了…… 最后，我挑了一块带有两只生蚝的小岩石，我要带回家，给我家的丫头看看，生蚝是如何长的……
巴黎最难忘的生蚝故事 这次去布列塔尼前，有4个多月不吃生蚝了。 本来，靠近蓬皮杜文化中心边有一家海鲜店，一来二去和法国老板、员工混得很熟悉了。每次买12个，13欧。他们负责帮我破好，回家打开就可以吃。每逢节假日，他们都会塞进14个最多15个生蚝呢！ 4个月前，我照常去买。 原来熟悉的两位都不在。 我一如既往要12个生蚝。请新员工帮忙破开。 “破12个生蚝要加3欧元。”新员工对我说。 “我是老顾客了，以前每次都是12个生蚝包含破开的呀！”我惊讶地说。 “就是他们两人！他们今天怎么不在？”我指着墙上贴着的照片说。 “他们今天休息。”旁边显然是老板的神灯兄弟嘟哝着。 “好吧，老顾客就算了……” 我亲眼看着他们两人在柜台里面一边轻声说话，一边破开生蚝。 我没多想。 付完钱。我拿着生蚝就走。 今天是帮一个朋友买的。她一会儿就到报社来拿去。我拆都没拆，给她。 结果，晚上她给我电话问我： “今天也是买的12个，13欧吗？” “当然！”我想也不想，就如实回答。因为几年都是这样的。 “但是盒子里今天只有10个生蚝，没有12个……”朋友说。 我想起来这两个人交头接耳破生蚝时，边看过我几次……我明白了…… 第二、第三天，我经过那个店，去看，依然是这两个神灯人在工作。法国人不在。 显然，这个店，是转让给了神灯人。 从此，我不再去这家卖生蚝等的水产店。
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