法国前总理拉法兰盛赞温州美食：美食是一门科学，更是一门艺术！第八届中法文化论坛温州菜品鉴午宴在巴黎举行，旅法温州名厨联手掌勺 《法国侨报》讯（记者钱海芬）：2026年11月10日，第八届中法文化论坛·温州菜品鉴午宴在巴黎联合国教科文组织总部举行。法国前总理拉法兰、中国常驻联合国教科文组织大使衔代表杨新育、法国参议院法中友好小组主席大卫·罗斯（David Ros）、法国华侨华人会主席郑金标及中法文化、餐饮等各界近百位嘉宾齐聚一堂，共同品味来自中国温州的特色美食，感受温州饮食文化与传统艺术的独特魅力。
温州文旅部门：以美食为桥梁，推动中法文化交流 温州市文化广电旅游局梁彬在致辞中表示，希望通过此次温州菜品鉴午宴，让法国朋友更加深入地了解温州的山海饮食文化和传统技艺，进一步促进中法两国文化交流。
梁彬指出，温州与巴黎虽然相隔万里，却具有许多相通的城市品质和美食追求。 巴黎是世界著名的文化艺术之都，温州则拥有独特的千年山海文化，并获评“东亚文化之都”。巴黎是欧洲重要的商贸中心，温州是海上丝绸之路的重要节点城市。两座城市都拥有深厚的商业传统和开放包容的城市精神。 在饮食文化方面，巴黎美食注重精致摆盘和品质追求，温州菜则以清鲜健康、精工细作为特色，重视食材本味与传统烹饪技艺的传承。 梁彬特别谈到旅法温州人在中法饮食文化交流中发挥的重要作用。他表示，巴黎是法国温州籍侨胞较为集中的城市，餐饮业是许多温州人融入法国社会的重要途径，也成为中法文化交流的重要窗口。与此同时，温州人也将法国的美食文化带回家乡，使两地饮食文化在交流与融合中不断发展。 梁彬表示，希望通过展示温州菜的经典菜品和创新成果，让更多法国朋友近距离感受温州山海饮食文化和非遗技艺的独特魅力，并以此次活动为契机，进一步加强中法双方在饮食文化领域的交流与合作。 拉法兰：美食是一门科学，更是一门艺术
法国前总理拉法兰在致辞中表示，文化交流是中法友好关系的核心，也是连接两国人民的重要纽带。中国和法国都为各自悠久的饮食文化、精湛的烹饪技艺和餐桌艺术感到自豪。 拉法兰强调：“美食是一门科学，更是一门艺术。它凝聚了千百年来人类的智慧，让人们获得内心的幸福，也让人与人之间分享快乐。我们应该赞美美食，因为它是博爱精神最完美的体现。” 谈到美食与友谊的关系，拉法兰生动地说道：“多少友谊始于一杯咖啡？多少友谊从餐前的一杯酒开始，又在品尝一道美味甜点时得到升华？” 他认为，美食不仅能够满足味蕾，更能够促进人与人之间的交流，增进不同民族之间的理解与友谊。 拉法兰特别赞赏中国饮食文化的精致与细腻。他表示，中国菜是一种精致的烹饪艺术，正如中国文化一样，讲究细腻与精美。法国人民与中国人民之所以能够建立深厚的友谊，正是因为两国人民都懂得欣赏美食的精致，更重视人与人之间的情感交流。 他指出，中法两国在餐桌艺术方面有许多共同之处，不仅重视菜肴的品质，也讲究餐具、酒杯的精美以及服务的质量。在他看来，正是这些元素共同成就了真正卓越的美食文化。 拉法兰还谈到美食与文学艺术的联系。他表示，中国和法国都为世界贡献了许多伟大的诗人，而这些伟大的诗人同样受到民族文化、情感和生活体验的启发。
巴黎温州名厨联手掌勺，连夜准备家乡美食 今天的午宴由温州市文化广电旅游局承办，法国国际烹饪联合总会主席陈建斌、执行主席戴显奎带领巴黎多家知名温州餐馆的老板们共同掌勺。为了让中法嘉宾品尝到地道的温州味道，他们从前一天晚上就开始准备，11月10日一大早又投入紧张的烹饪工作，将一道道精心制作的家乡菜端上巴黎联合国教科文组织总部的餐桌。
午宴以温州特色冷盘开场，包括温州鱼饼、温州熏鹅、盐水大虾、温州鸭舌等。温州鱼丸汤清鲜爽口，鱼丸弹嫩，充分体现温州菜注重食材本味的特点。 主菜中的葱油东海大黄鱼成为午宴的一大特色。鱼肉雪白细嫩，葱油香气浓郁，展现了温州菜“清油薄芡、鲜雅相宜”的烹饪风格。 另一道主菜茶香东坡和牛搭配本土时蔬，将传统烹饪技艺与创新理念相结合。 随后登场的温州炒粉干、九层糕等传统特色食品，也让法国嘉宾领略了丰富多样的温州饮食文化。 对于长期在法国经营餐饮业的温州人来说，这场午宴不仅是一次厨艺展示，更是一次向法国社会介绍家乡文化的机会。他们用自己的双手，将熟悉的温州味道带到了国际文化交流的舞台。
瓯剧与非遗精彩亮相，展示温州文化魅力 除了美食，现场还安排了具有浓郁温州地方特色的传统文化展示。 午宴期间，瓯剧《朔门潮》选段精彩上演，通过传统戏曲向中法嘉宾展示温州悠久的历史文化。
九层糕不仅是温州传统点心，也寓意长长久久、步步高升。当天，这道特色甜点既出现在餐桌上，也成为瓯剧表演中的文化元素，让美食与戏曲相互呼应。 从温州鱼丸到东海大黄鱼，从瓯剧到传统工艺，这场在巴黎举行的温州菜品鉴午宴，不仅展示了温州饮食文化的独特魅力，也让法国嘉宾通过美食与艺术进一步了解温州。 推广
|
