“深港穗”创新集群凭何蝉联全球第一？ 从《2026年全球创新指数》看粤港澳大湾区的创新生态密码 世界知识产权组织（WIPO）8日在日内瓦总部发布《2026年全球创新指数》百强创新集群报告。报告显示，中国拥有25个全球百强创新集群，上榜集群数量连续第4年位居世界第一。其中，“深圳-香港-广州”集群连续两年名列榜首，“澳门-珠海”创新集群连续3年入围世界百强。
该榜单以国际专利申请、科学论文发表、风险资本交易等核心维度作为评判标尺，描摹出发明人、科研力量与创投资本高度集聚的全球创新版图，而粤港澳大湾区正是这张版图中活力最为充沛的关键坐标。 这一来之不易的蝉联，并非偶然。伴随粤港澳大湾区国家战略走深走实，广东统筹知识产权保护、科技金融赋能、科技创新攻关、跨区域协同联动等多方面资源，推动科创“硬实力”与湾区协同“大格局”同频共振，为粤港澳大湾区国际科技创新中心建设注入持久动能。 知识产权全链提质 筑牢全球竞争硬底盘 知识产权是科技创新的核心无形资产，更是创新集群参与全球赛道角逐的核心底气。 本次榜单数据周期（2021-2025年）内，“深圳-香港-广州”创新集群的“PCT国际专利申请量”“高水平论文发表量”“风险资本交易量”3个核心指标，分别为120095件、215866篇、7325宗。其中，PCT国际专利申请量指标同比上一个周期（2020-2024年）增长2.20%，全球占比9.2%、同比提高0.23个百分点。 粤港澳大湾区蓬勃开展的PCT国际专利布局，为“深圳-香港-广州”创新集群连续登顶全球，提供了坚实保障和强力支撑。同时，WIPO的最新排名也巩固了粤港澳大湾区作为世界顶级创新热土和知识产权高地的地位。 近年来，广东聚焦大湾区国际科技创新中心建设，推进知识产权质量提升工作，彰显创新集群硬核科创实力。数据显示，今年前7月，广东PCT申请15664件，同比增长3.57%，保持全国首位。大湾区7家企业入围2025年全球PCT申请50强，占全国（11家）的六成。截至2025年底，华为连续9年专利合作条约(PCT)已公布申请量全球第一。 有了高质量专利，更要打通从专利到产业的转化通道。广东大力实施专利转化运用专项行动，健全专利转化长效机制，加快国家知识产权运营（深圳河套）国际转化试点等平台建设。今年上半年，全省专利转让、许可总量9.6万次，位居全国首位，同比增长18.6%。 与此同时，海外知识产权防护网越织越密。依托省知识产权战略实施工作联席会议，广东搭建重大涉粤知识产权纠纷协调处置、知识产权对外转让审查等机制，建立海外知识产权常态化监测预警机制。今年前7月，累计监测海外纠纷839件，为657家企业提供公益维权服务，挽回潜在损失2.14亿元。 科技金融全域赋能 激活创新生长新动能 知识产权夯实了创新底座，资本则是持续创新迭代的催化剂。风险资本交易量是WIPO创新集群的核心评价指标之一，也是科创产业迭代升级的关键引擎。 广东持续做大风投创投基金规模，组建总规模1000亿元的省战略性新兴产业投资引导基金，重点投向战略性新兴产业和未来产业；建设“险资入粤”融资项目库，首批入库45个项目，总投资规模超200亿元。深圳市设立100亿元的天使母基金、100亿元的市人才创新创业基金和20亿元科技创新种子基金，引导长期资本投早、投小、投长期、投硬科技。 基金做好“引”，体系重在“服”。广东加快构建全方位科技金融服务体系，印发《广东省推动金融服务科技强省建设工作方案》，探索为种子期、初创期、成长期、扩张期、成熟期不同阶段企业，提供适配化金融支持。 同时，广东积极引导银行业机构完善科技信贷服务体系，全方位满足企业融资需求。推广“益企共赢计划”综合服务模式，为科技型企业提供更高额度、更低利率、更长期限的优惠融资支持。数据显示，“益企共赢计划”综合服务模式已推广至省内20个城市，累计为2800余家企业授信超900亿元。 一边完善供给，一边搭建对接桥梁，推动产业项目与金融资本双向奔赴。广东不断深化“政银企”对接机制，建立科技金融信息共享机制，辖内7.16万家科技型企业中，近4万家科技型企业有贷款余额、获贷率约54%。 科创生态全域深耕 构建协同登顶强支撑 专利筑牢根基，金融注入活水，“深圳-香港-广州”创新集群领跑全球，更依靠多层次、一体化的完整科创生态作为底层支撑。 在粤港澳三地协同创新层面，广东统筹深圳、广州、珠海、东莞、惠州等集群核心城市，立足各地资源禀赋、产业优势、科创特色，错位发展、联动互补，构建起“源头创新—技术攻关—成果转化—产业落地”的完整创新链条。 例如，广州持续强化知识产权赋能城市品牌建设，着力打通知识产权创造、运用、保护、管理、服务全链条。近年来，广州坚持制定“一企一策”，精准服务重点创新主体开展国际专利申请，针对视源电子、金发科技、天赐材料、华南理工大学等创新主体的海外发展需求，重点开展摸排专利培育痛点、对接国际资源等工作，协助企业降低海外专利布局风险和成本。同时，广州持续完善知识产权公共服务体系，目前已布局89家市级网点，集聚5家技术与创新支持中心（TISC）、5家高校国家知识产权信息服务中心等优质资源。 跨境协同，规则先行。广东围绕“钱过境、人往来、税平衡、物流通、数联通”等关键领域，加强粤港澳三地科技规则“软联通”，省市区科技计划项目持续向港澳机构开放。 四大合作平台更是成为跨境协同创新的先行试验田。横琴、前海、南沙、河套四大合作平台充分发挥政策先行先试优势，带动粤港澳科创深度联动：横琴布局建设横琴实验室等重大创新平台30余家；前海汇聚12家世界500强企业设立研发中心或类研发中心；南沙成立国际科技组织集聚区；河套深圳园区建设粤港澳大湾区（广东）量子科学中心等多个平台。 广东持续打通人才、技术、资金、算力、专利等创新要素跨境流动障碍，穗港澳超算资源共享、珠澳专利预审互通、深港科创人才双向流动、莞澳科研平台共建，大湾区已形成资源互通、优势互补、成果共享的一体化创新格局。(羊城晚报黎秋玲杨进怡吴珊) 广东庆祝2026年中国农民丰收节主场活动在湛江举行 岭南大地处处好“丰”景
丰收“湛”放、热作丰收两大集市开市 秋分至，雷州半岛红土地金浪翻涌；北部湾畔，渔港舟楫往来，一派繁忙景象。23日，湛江市坡头区五环广场丰收海岸上，人龙舞的鼓点与渔船汽笛声交织，广东省庆祝2026年中国农民丰收节主场活动在此举行。种植户、养殖户、新农人、采购商、电商主播齐聚，共庆丰收、共话振兴。从田野到海洋，从一粒良种到一桌烟火，从广大农民群众的实干奋斗到乡村面貌的蝶变焕新……南粤大地的丰收乐章，正在每一寸土地上奏响。 农民站上舞台C位 “今年投放1500多万尾金鲳鱼，预计产量近5000吨！” “水稻良种‘恒丰优金丝苗’，平均每亩增产不少于100斤，推广面积超200万亩。” “今年，我们养殖的漫养小尾花猪出栏量达到了3万多头，从佛山走向珠三角6个城市的百姓餐桌。” 舞台上，海威集团的“渔二代”刘东戈手举金鲳鱼，粤良种业董事长刘康平带来良种水稻恒丰优金丝苗，佛山“漫养小尾花猪”品牌创始人邓秀芝带着她的土猪故事，分享各自的丰收喜悦。他们站在舞台中央，手里的农产品就是最好的台词。 这是一场属于广大农民群众的“主场”。从开场湛江人龙舞、雷州换鼓、遂溪醒狮等非遗民俗展演，到产业丰收人物分享、乡土好物推介秀，舞台上绝大多数面孔，都是常年与土地、海洋打交道的劳动者。 来自清远的新农人李雪艳，牵头推动家乡桑蚕产业从零散种植逐步走向全产业链布局。今年7月，她凭借过硬本领在第七届全国农业行业职业技能大赛上荣获农产品经纪人技能竞赛三等奖。在和美乡村人物分享环节，严钦宗、由浩杞、崔娴娴登台讲述和美乡村建设、驻镇帮扶与乡土创业的鲜活故事。 农民群众站上舞台“C位”，已然成为南粤大地新常态。 “粤字号”乘风出圈 现场丰收“湛”放、热作丰收两大集市热闹开市，徐闻菠萝、湛江生蚝、化州橘红、兴宁鸽、梅州金柚、高桂虾、狮头鹅、英德红茶……一个个“粤字号”农产品以及全国热作省份的特色产品，从田头、码头、果园汇聚到这片海岸。 互动体验区人气火爆。“蚝开心”体验区里用蚝壳作画，“湛”斗鸡体验区趣味套圈，“湛品移动展示馆”的卡车车厢变成展示架、拖拉机挂斗变成创意展台，成为热门打卡点。正值香蕉收获季，现场专门设置“拒绝‘蕉绿’”品鉴区，多款创意美食吸引大量嘉宾驻足品鉴。一根香蕉，被做出了新花样，也延伸了产业链，提升了附加值。 线下集市也引来众多带货主播开播，“线下体验+线上出圈”，让“土特产”借镜头和流量走向更广阔市场。广东省农业农村厅市场与信息化处处长何霞说：“办丰收节，不能只热闹几天，关键要把人气聚起来、把销路拓开来、把品牌立起来，让节庆流量变成农民口袋里的真金白银。” 主舞台上，“菠萝妹妹”王小颖、“板栗哥”梁兆益、“硬壳青年”陈志文、梅州阿妹谢艳兰、大学生新农人江诚航等乡村主播轮番亮相，用青春视角、鲜活语态讲好广东“土特产”故事。 活动现场，同步启动央视大型融媒体节目《CMG农家好物——广东行》暨“广货行天下·南粤庆丰收”金秋消费季活动，全方位拓宽粤字号农产品销路、擦亮粤字号农业品牌。省市县农业部门同步组织全国采购商深入产地精准对接，持续放大节庆辐射带动效应。 让农民更有奔头 今年是“十五五”开局之年。当前，广东正锚定“百千万工程”“五年显著变化”目标，聚力建设农业强省。立足丰收新起点，全省持续落细惠农政策，下沉一线做好助农服务，持续建强产销对接平台，切实把发展红利、乡村振兴成果实实在在惠及广大农民群众。上半年，全省农林牧渔业总产值4198.81亿元、增长4.2%，农村居民人均可支配收入15493元、增长5.9%，“三农”基本盘持续夯实，为推进“百县千镇万村高质量发展工程”、全面推进乡村振兴筑牢坚实基础。 8年来，广东以丰收节为窗口，推动一地好物成长为一域产业：从梅州金柚、翁源兰花，到斗门白蕉海鲈、化州橘红、高桂虾、金鲳鱼，丰收节到哪里，哪里“土特产”就多一张响亮名片。节庆势能持续转化为产业动能、发展增量。 耕耘不负热土，丰收照亮振兴。如今的岭南大地，田野有丰景、海洋有宝藏、乡村有活力。广东省农业农村厅党组书记、厅长，省委农办主任、省乡村振兴局局长王再华说：“我们在丰收节庆丰收，更要从丰收走向丰收，让每一次丰收都成为‘百千万工程’落地见效的新起点，让农民群众一年更比一年有奔头。”广东正以丰收聚人心、以产业强根基、以实干开新局，奋力书写农业强省建设、“百千万工程”纵深推进的崭新答卷。（羊城晚报记者许悦余胜容代方莹通讯员粤农轩） 眉标:从“制造大省”到“创新策源地” “世界工厂”撞开“实验室”大门 过去，广东经济被人熟知的标签是“世界工厂”：订单来了就能开模，零件齐了就能组装，产业链之长、反应之快，让“广东制造”成为改革开放40多年的“硬通货”。但进入新旧动能转换深水区，单纯靠规模、成本、外贸红利的增长模式遇到天花板——真正决定区域竞争力的，不再是“能不能把东西造出来”，而是“能不能把实验室里的原理变成生产线上的新品，把论文里的模型变成市场里的订单”。 近几年，广东恰恰在完成这样一次底层切换：从“制造大省”转向“产业科技创新中心”，从“接单生产”走向“策源转化”。 连日来，羊城晚报记者深入广州、东莞、珠海三地一线，探访广东在推动科技创新成果转化方面的生动实践。当“工厂思维”撞上“实验室逻辑”，广东给出的答案是：不偏废任何一端，而是在两端之间架桥铺路。从“制造大省”到“创新策源地”，这场跨越正在南粤大地上加速上演。而广州、东莞、珠海的故事，正是这场转型最生动的注脚。 创新产品在园区“跑起来” 位于广州市白云区的白云湖数字科技城，其定位为“数字中国”实践高地、粤港澳大湾区协同创新试验区、广佛同城数字经济创新示范区。位于白云湖数字科技城核心中轴的白云湖未来科技产业园，由区属国企白云建科集团打造和运营，园区重点布局具身智能、低空经济、数字创意等新质生产力领域。 “园区坚持‘龙头带生态、生态促集群’的思路，以行业龙头为牵引，围绕产业链上下游招引配套企业。”白云建科集团第一事业部党支部书记黄燕萍告诉记者。目前，园区引进了国内芯片设计IP龙头芯原股份，建成广州首个政企联动具身智能开放平台——云湾具身智能创新中心，被纳入广东省具身智能训练场体系。园区累计租售去化率超70%，主导产业占比稳居九成。 依托产业集聚效应，园区构建起科创成果转化全链条服务体系。黄燕萍介绍：“在研发端，依托云湾具身智能创新中心联合高校和龙头企业共建实验室，承接前沿课题；在中试端，利用园区空间改造中试线，解决早期产品‘从样机到量产’的中间环节；在制造端，联动周边片区的制造业资源，为初创企业提供就近代工和供应链配套；在应用端，把园区自身的智慧安防、清洁巡检、低空物流、展会接驳等场景开放出来，让创新产品‘在园区里就能跑起来、用起来’，形成‘研发—中试—制造—应用’在片区内闭环。” 入驻园区的广东修炼科技股份有限公司已全面布局机器人应用销售、场景开发与智能化系统集成等业务。该公司工作人员告诉记者，园区聚集产业上下游合作伙伴，企业间可进行充分的交流与合作，这种集群优势是推动具身智能行业发展的重要动力。 “产业走到哪，配套就跟到哪。”黄燕萍表示，园区持续完善酒店、餐饮、人才公寓等配套，打通公共交通，把园区从单一办公载体变成“三生融合”的产业社区。目前，《广州市白云区支持机器人产业发展若干措施》《广州市白云区支持人工智能和数据产业高质量发展若干措施》等政策已陆续发布，符合条件的单位奖励金额最高可达1000万元。 拆掉高校与车间的“围墙” 高校实验室的前沿技术遇上生产一线的真实需求，会碰撞出怎样的火花？在珠海市香洲区，一场持续两年的制度创新给出了答案：让专家教授“下车间”当“科技副总”，让企业骨干“上讲台”任“产业教授”，一“进”一“出”，产学研“两张皮”难题正在被逐步破解。截至目前，香洲区推动“科技副总”对接超100对，正式签约31对，56位“产业教授”被邀约入驻高校。 香洲区于2024年5月率先在全省探索“科技副总”机制，以柔性挂职方式让高校科研骨干进入企业担任“研发副职”，不改变其原单位隶属关系，这样既降低企业引才成本，又为教授提供真实应用场景。 “以前在实验室做的东西，拿到工厂里八九成用不上。”珠海科技学院副教授刘加存坦言。2024年，他通过校企见面会与珠海睿特光电科技有限公司“牵手”后，直接在生产线上抓取课题，一边带学生做项目，一边为企业研发，生产效率提升近50%。 2025年1月启动的“产业教授”机制则瞄准人才供给端的结构性错配。香洲区鼓励企业高管走进高校授课，围绕产业前沿技术和行业真实案例培养复合型人才。广东汇彩聚能创新科技有限公司总经理出任“产业教授”后，与高校共建实习实践基地，定向培养兼具国际贸易与英语能力的复合型人才。 把源头创新“接进”制造业 东莞松山湖高新区锚定大湾区综合性国家科学中心先行启动区建设目标，推动科技赋能产业发展。 松山湖高新区正加速集聚战略科技力量，源头创新能力大大增强。中国散裂中子源已有11台谱仪，累计注册用户超1万人，完成研究课题2500多项；亚洲首个、世界第二个先进阿秒激光设施破土动工；南方光源研究测试平台投入使用，初步形成覆盖物质科学、超快光学等领域的大科学装置集群。截至目前，园区拥有省级以上重点实验室、工程技术研究中心132家。 中试验证是科技成果落地转化的关键环节。松山湖高新区累计认定28家市级以上中试平台和概念验证中心，其中，两家入选工信部首批培育名单，3家获评省级中试平台。东莞材料基因高等理工研究院的中试平台，依托“精准透视+无损检测”双源双探工业CT，提供从材料设计到结构完整性评价的全流程服务。借助该平台，松山湖高新区一家企业成功突破随形冷却模具结构优化难题，实现生产工艺显著提升。 在成果转化服务方面，松山湖高新区累计培养超2500名专业技术经理人，促成130多项技术交易。今年上半年，围绕“政产学研金”合作举行“周二有约”系列活动17场，推动材料实验室振膜团队产品应用到园区音响巨头漫步者，阿秒科学中心的功率监测系统也在园区企业海珀智能进行测试。 据介绍，松山湖高新区设立1亿元种子基金和4亿元天使基金二期，并出台《科技赋能产业高质量发展实施办法》，普惠近500家中小企业，精准滴灌优质成果转化项目，形成“源头创新—技术创新—成果转化—企业培育”的完整链条。(羊城晚报记者徐炜伦郑达余晓玲实习生江雷) 侨见中医： 不吃药也能降血压？名中医教你这9招 讲述：李建军 广东省名中医、中山大学孙逸仙纪念医院中医科主任、主任医师 国家心血管病中心公布的数据显示，我国18岁及以上居民高血压患病人数已达2.45亿人。这意味着，大约每4个成年人中就有1个高血压患者。高血压疾病需要终身管理，但并非所有患者都需要立刻开始服用降压药。部分轻度高血压患者如果没有明显的心血管危险因素，通过生活方式干预也能较好地控制血压，减少对药物的依赖。 第30期《国医大讲堂》，李建军带来非药物治疗高血压的九大妙招。 一、学会这样吃 养成健康的饮食习惯是保持良好身体状态的第一步。 高钠低钾膳食被认为是我国重要的高血压发病危险因素。在日常烹饪中要减少盐、酱油、味精等调味品用量，少吃或不吃火腿等含盐量较高的加工食物，同时增加蔬菜、水果的摄入量，补充饮食中的钾含量。肾功能正常者可以用添加钾的低钠盐来替代普通食盐。 除了少盐补钾，少油、少糖、少红肉也是更健康的饮食习惯。其中，少油主要指减少动物脂肪的摄入，用橄榄油、菜籽油、豆油等富含不饱和脂肪的油类代替动物油；少红肉指减少猪肉、牛羊肉等食用量，增加鱼肉、鸡肉等白肉，还可以多吃植物蛋白，如大豆等。 健康饮食还有一项重要原则是保持食物多样性，日常要保证全谷物和新鲜蔬菜、水果的摄入量，均衡膳食，吃出健康好身体。 二、做好体重管理 针对亚洲人群的调查显示，与BMI22.5～25的人群相比，BMI＞25的人群心血管病死亡风险会明显增加。对于高血压患者而言，减轻体重还能提升对降压药物的敏感性，有利于治疗及改善预后。当然体重也不是越轻越好，中国成人BMI18.5～24为正常状态。 值得注意的是，如果BMI处于正常值，但男性腰围超过90厘米、女性腰围超过85厘米，也属于腹型肥胖，这种肥胖并不比全身性肥胖更安全。建议在营养均衡的前提下减少能量摄入，并通过有氧运动来减少脂肪。 三、严格戒烟限酒 吸烟饮酒危害健康是老生常谈的话题。对于高血压患者来说，吸烟饮酒不仅会增加发病风险，还会加重血管损伤。有些患者发现，喝酒后血压降低了，其实是因为酒后神经兴奋、血管扩张，第二天再测量血压会明显增加。 李建军建议，戒烟要循序渐进，半年内戒掉即可。如果暂时无法完全戒酒，可以先减少饮酒量，建议每天白酒不要超过50毫升，葡萄酒则不要超过100毫升。 四、坚持中低强度有氧运动 高血压患者常伴有多种健康危险因素或慢性疾病，有一定运动风险，建议选择健步走、慢跑、自行车、韵律操、太极拳、游泳等中低强度的有氧运动。抗阻训练可以提高肌肉力量和耐力，柔韧性练习可以提高关节活动度和柔韧性，既能降低血压，也能防止跌倒，可以适当增加相关训练。 需要注意的是，进行抗阻训练时，强度不宜过大，避免憋气。 五、保持好心情 高血压是一种与心理、行为、社会因素相关的疾病，长期精神紧张、焦虑或抑郁状态会增加患病风险，也会直接影响治疗效果。建议日常保持规律作息，避免情绪激动或过度紧张，将精力倾注于有益身心的爱好之中，从而维持稳定的血压水平，减少身心疾病的发生。 六、养成好睡眠 稳定的血压需要充足、规律的睡眠，高血压患者要注重睡眠质量，建议每天早睡早起，保证6～8小时睡眠时间，午间小睡30分钟左右。如果有失眠问题，建议首选心理、物理治疗和中医针灸等传统医学疗法。 七、试试这些中医疗法 高血压主要属于中医眩晕病范畴，通过针灸、推拿、耳穴压豆等方法可以明显改善临床症状。此外，分享两个养生小技巧，一是每天用中药包泡脚，二是搓耳背。中医认为“耳为宗脉之所聚”，人体耳廓背面有一个降压沟，用双手拇指和食指指腹在耳后画圈揉搓，从上到下，由外到内，直到耳朵微微灼热，可以达到稳定血压的作用。 八、每天30分钟音乐疗法 高血压是一种自主神经系统调节紊乱的疾病，音乐疗法具有舒缓神经、调节血压的作用，唱歌、演奏或者欣赏乐曲等各种形式皆可，建议选择情调悠然、节奏徐缓、旋律清逸的古典乐曲和轻音乐，避开过于刺耳或快节奏的音乐，每次半小时即可，每天2次。 九、三线放松法 三线指的是起于百会收于脚趾的正面线，起于百会收于指尖的两侧线以及起于百会收于足底的背面线，而三线放松法就是以这三条线为路径来放松大脑，降低血管及血管外周的压力，从而达到控制血压的效果。 具体做法为两脚平行开立，与肩同宽，挺拔上身，下颌内收，双目轻闭，先持续8秒深吸气，感受整个身体处于膨胀状态，憋气1秒，然后缓慢吐气，沿着正面线感受从头顶到脚尖的放松。结束后，再用同样的方法沿着侧面线、后面线感受放松。注意每条线放松后深呼吸。 最后，无论是轻度高血压患者,还是中高危高血压患者，非药物治疗都是首选、前提和基础，养成健康的生活习惯，能让我们受益终身。 未来的增长动力仍将来自中国
在全球地缘政治风险上升、产业链加速重构的背景下，“增长从哪里来”成为企业家们共同面对的课题。9月16日，2026年《财富》世界500强论坛在广州举行。多位跨国企业高管与外资机构代表认为，中国尤其是广东，仍是全球资本与产业最值得押注的市场之一，而人工智能正成为撬动下一轮增长的关键变量。 中国成技术迭代“健身中心” “纵观全球化工市场，中国目前已占据了全球一半以上的需求。我们预计未来的增长动力仍将来自中国。”巴斯夫大中华区董事长兼总裁林汉平介绍，目前巴斯夫全球销售的14%来自中国，但中国的增长空间依然巨大。 正是基于这一判断，巴斯夫早在8年前就决定加码广东布局，在湛江建设巴斯夫（广东）一体化基地。今年3月，该项目全面建成投产，100%使用新能源。“湛江基地将帮助巴斯夫生产出更有竞争力的产品。”他同时强调，巴斯夫对中国的承诺不会因外部环境变化而改变，“我们8年前决定在湛江做这么大的投资，这个决策今天也不会改变。” “中国新能源车型的设计能力以及成本优势，已经重塑了全球汽车行业。”日产汽车公司执行高管、东风日产乘用车公司总经理关口勋表示，东风日产已将中国确认为三大引领市场之一，另外两个是日本和美国。 关口勋回忆，5年前他在泰国任职时，就感受到中国车企加速出海，当地消费者逐步接受中国品牌；3年前他来到广州，更发现中国汽车的产业链非常齐备。“我们快速作出决策，充分利用中国的产业链、生态系统和合作伙伴。我们与华为、宁德时代等企业紧密配合，正是中国强大的生态系统，让我们能推出品质出色、价格有竞争力、且能快速上市的产品。” “5年多前，我们在中国的团队全球首发了800V碳化硅电驱系统。3年前，我们首发了线控转向系统。团队还为零跑打造了一套D19四轮驱动二合一的增程式解决方案，大幅降低了成本、提高了效率，让德国同事们刮目相看。”德国汽车零部件巨头采埃孚集团执行副总裁、中国区总裁、亚太区运营总裁汪润怡认为，技术层面的迭代，使采埃孚中国成为“健身中心”。 在汪润怡看来，技术不再只是从德国或北美传向中国，中国也可以成为技术领先的地方。“中国市场的价格和成本竞争，也是一个很好的训练场。我们相信，在中国及周边地区建立的供应链体系，也会为欧洲和北美市场带来很多价值。” 从“全球化业务”迈向“能力的全球化” “中国的新能源和智能驾驶领先的技术、领先的产业在海外已经形成了相对优势，这也是中国速度在海外很好的体现。”广汽集团副总经理、广汽国际董事长陈家才用三句话概括中国车企的全球化路径，走出去靠产品，走进去靠体系，走上去靠品牌。在他看来，无内不稳，无外不强，“中国是我们最重要的立足点，但如果不走出去，很难做大做强，广汽已将海外作为第一增长曲线”。 具体到落地层面，陈家才强调战略先行和体系保障。“风口来临时能不能抓住机会，靠的是战略先行。”同时，走出去不是某一个部门的事，而是整个公司体系机制的保障，海外营销和服务体系的构建至关重要，合规既是底牌也是门槛，而走到一定阶段后，与当地文化的深度融合将成为关键课题。 广州工控集团党委书记、董事长景广军则展示了另一种全球化范式，即全球并购、本土二次开发再反哺全球应用。“未来5到10年，我们提出要成为世界一流先进制造产业生态跨国运营商。全球化竞争不可避免，合作不可或缺，生态共赢是终极目标。” 景广军举例说，广州工控收购德国领先的一家中压能源技术企业后，通过中德团队联合研发，在固态电子变压器领域实现成本降低20%、交付周期缩短50%；收购德国知名品牌科赫后，以德国品牌、欧洲品牌拉动国内品牌，开拓了中东市场、拉美市场，也扩大了中国市场。 海尔智家董事长兼总裁李华刚则认为，中国制造企业正从“全球化业务”迈向“能力的全球化”，“我们必须建立起适应东西两个半球的供应链体系，单纯以中国为主已不够，研发需要整合全球资源，包括物流、采购、服务、品牌。” 他以一款超节能洗衣机为例说，其结构设计在德国纽伦堡、外观设计在米兰、工艺在日本、核心部件电机在新西兰，再加上中国的算法，“全球团队在一个平台上共创，爆发出非常高的效率”。 AI将重塑行业法则 当天的论坛中，人工智能几乎是每个嘉宾都会谈到的话题。 “AI应用中，10%是算法，20%是数据和科技，70%是组织和人。不改变人的工作流、组织架构和激励措施，很难实现价值导向。”波士顿咨询公司中国区主席、董事总经理、全球资深合伙人廖天舒援引调研称，90%的CEO认为到2028年AI将重塑行业成功法则，今明两年可能是AI的大考之年。 中欧国际工商学院AI与管理创新研究中心主任方跃认为，不要把AI当技术来部署，而要把它当人才来培养，旧组织加上新技术只会等于更昂贵、更低效的组织。最后的竞争是组织之间的竞争，一把手是否先转型，往往决定智能化竞赛的胜负。 如果说组织变革是AI落地的软基建，那么工业场景则对AI提出了更硬核的要求。中控集团创始人褚健认为，工业领域不能照搬大语言模型，特别是在石油化工这种易燃易爆、高温高压的场景里，所有的决策必须百分之百正确，专用算法、标准化高质量数据与泛化能力缺一不可。 AI的触角也已伸向传统的建筑业。“以前造价算到最后发现还有很多漏项，我们通过AI来帮助复盘，发现算得越来越准了。”广州建筑集团总工程师胡贺松介绍，该集团设计了若干智能体管控全国1000多个在建工地，管理运作高效很多。 中国工程院院士、华中科技大学教授李培根则回归制造业的老本行，认为精益是制造之道，而智能技术则为精益插上了翅膀。他举例说，有家企业车间生产受上千个参数影响，用工业大脑分析找出新的关联因素后，“良率提升了1个百分点，就是1亿多”。他还认为，未来企业将是人和智能体组成的混合组织机构，组织肯定会更扁平。（“今日广东”侨刊乡讯国际供稿中心 昌道励） APEC前夕，全球创客到深圳“机器人谷”造物 “Amazing!”9月8日，粉丝超300万的美国时尚DIY自媒体博主Crescent Shay走进深圳“机器人谷”，在全球个人创意工具龙头xTool深圳总部的创意工坊内体验了6月上市的xTool O1全材质打印机，设备便捷的操作、细腻的打印成品，让她连连赞叹。“以前我的粉丝说我的作品太难复制了，但是看到xTool的设备之后，我觉得它能让粉丝轻松创作和我一样的作品。”
多国创客齐聚深圳“机器人谷”，一边使用全材质打印机造物，一边使用大疆、影石设备记录。 与Crescent Shay一道而来的，有来自美国、德国、法国、西班牙、比利时等8个国家的40位创客，多数是第一次来到中国，是“深圳智造”的的深度用户。途中，他们手持影石、大疆不同型号的相机，穿梭城市各处，记录下深圳的城市风貌、科创园区与共创现场。 不久前，作为APEC“中国年”系列活动的重要组成部分，亚太媒体高端论坛 9月2日至5日在广东举办，多国媒体代表齐聚鹏城共商亚太媒体合作。紧随其后，扎根深圳的个人创意工具品牌xTool于9月6日至10日举办“全球创客中国行”活动，邀请来自世界各地的知名创客、海外社区伙伴到访深圳。 读懂深圳创意工具背后的城市力量 紧凑的行程中，创客们专门拿出12小时，在“机器人谷”参加创客马拉松活动，使用xTool的全系列个人创意工具，组队进行作品创作，并在次日参加作品评比，充分体验创造乐趣。 创客们一边依靠“深圳造”设备拍下头脑风暴、动手实操、成果展示的全过程，用于海外社交平台传播；另一边借助xTool完成实物的雕琢、打印与成型，完成从想法到实体的完整闭环。 他们虽然都使用过xTool的设备，但面对最全面、最新款甚至未上市的创意工具，创造的劲头盎然，直至深夜也不想停下创作。 作品中，既有短时间内“手搓”出的迷你电动摩托，也有充满赛博朋克风格的金属麋鹿摆件，还有绚烂的创意服装，特别的是，亚克力材质的裙摆上的图案，由新款全材质打印机打印而成。
创客们在深圳“机器人谷”展示使用xTool设备制作的创意服装。 长期与创客打交道的xTool北美洲区域负责人严敏说：“把全球创客请到深圳总部，再带大家去看华强北、深圳人才公园、万象天地，就是希望海外核心用户亲身感受产品背后完整的深圳力量——不只是一家企业的技术，还有整座城市的供应链、人才土壤与商业生态。” 在她看来，深圳的产业生态，是xTool实现技术突破、产品快速迭代最重要的底气。让长期支持品牌的海外核心用户和创客走进实验室、走进制造基地、行走深圳科创地标，是最有说服力的品牌沟通。 深圳是全球硬件创客的 “梦想之地”。华强北元器件市场里琳琅满目的配件供给、深圳湾人才公园星光桥上镌刻的科学家名字，万象天地里科技品牌与商业场景的交融，以及xTool在迪卡侬、Stanley、韶音等零售品牌线下门店内部署的即时定制设备，让海外创客跳出单一企业视角，加深理解“深圳为什么能持续长出走向全球的硬件品牌”，读懂一个个创意工具背后的城市力量。 “奇迹之城”连接全球创客创新网络 前不久刚度过46岁生日的深圳，唯一不变的是创新。2006年走出大疆，2015年诞生影石，2021年孕育出xTool，都在不断拓宽普通创作者的创作边界。 如果说影像设备帮助创客记录世界，xTool则进一步降低创造实物的门槛。 目前，xTool 已成为全球桌面激光雕刻切割设备市场份额第一的品牌，市场份额超过第二至第十名的总和，在全球拥有超过21万人的活跃用户创作社区，以及独家的真实加工数据资产，大幅降低创作门槛，形成了“硬件+软件+AI+数据”的生态。 xTool还为全球知名品牌提供了标准化即时定制方案，覆盖全球2000多家线下门店。目前，xTool进入消费电子、影像设备、个护电器、餐饮茶饮等多个线下商业场景，与华为、Nike、星巴克、迪卡侬、影石、徕芬、霸王茶姬等超过40个国内外行业头部品牌实现深度合作。 “几年前，海外用户因为技术创新选择我们；今天，越来越多创客因为认可品牌、认可深圳的创新生态与社区价值选择我们。”严敏说，xTool持续推动Squad Member、核心创作者与品牌共同成长，让创客可以更好地把创意变成生意，目前xTool产品已经支持全球超过一百万小微品牌。 xTool创始人、CEO王建军说：“我们不只是制造产品，更是在搭建连接，是创造把我们连接在一起。人和现实世界的连接，深圳和各国创客之间的连接，将非常广阔、深远。” 一座“奇迹之城”，诞生一代代智造明星，连接一群全球创客；一批硬核产品，把中国创新的影响力传递到世界各个角落。（“今日广东”侨刊乡讯国际供稿中心 马芳 杨信卓 受访单位供图） 第140届广交会将于10月15日至11月4日分三期在广州举行 9月18日，国务院新闻办公室举行新闻发布会，介绍第140届中国进出口商品交易会（广交会）有关情况。商务部部长助理张力在会上介绍，第140届广交会将于10月15日至11月4日分三期在广州举办。 “本届广交会将迎来创办70周年的重要时点。70年来，广交会历经风雨洗礼，跨越沧海桑田，从首届的9600平方米、1200名采购商发展到现在155万平方米、31万名采购商。整整140届从未间断，已经成为我国规模最大、历史最长、商品最全、客商最多、营销最好的国际贸易盛会，是享誉全球的中国第一会。”张力说。 第140届广交会已有超21万境外采购商完成预登记 商务部部长助理张力介绍，今年以来，我国外贸延续良好增长态势，广交会作为中国外贸的“晴雨表”和“风向标”，也呈现出“向新、向智、更专更优”等特点： 本届广交会顺应外贸向新趋势，3.2万家参展企业当中，专精特新、单项冠军等优质企业超过1.1万家；64%的参展企业应用工业互联网、人工智能等新技术；展出的新产品和绿色产品占比分别达到23.2%、26%，均创下历史新高。 数智赋能方面，本届广交会进一步提高数字化、智能化水平，将人工智能、大数据等技术深度嵌入办展全过程，首次推出22个智慧应用场景和16项AI特色应用，在国内展览业率先实现全馆展位级导航和展位AR信息展示，将全方位提升参展体验。 当前，外贸企业正在从“拿订单、卖产品”向“建体系、优服务”加快转型，呈现出货物、服务融合，贸易投资一体化发展的新趋势。本届广交会顺应这一趋势，首次在贸易服务展区实现了10大类生产性服务业全覆盖，为企业提供一站式服务，36.5%的参展企业实施了“产品+服务”的模式转型。同时，首次开展全年常态化采购商预登记，首次搭建采购商标签体系，首次引入AI邀约推送，首次成立采购商联盟，实行会员积分制，更加精细服务采购商。 广交会朋友圈持续扩容提质，新增12家全球合作伙伴。截至目前，超过21万境外采购商已经完成预登记。随着展期临近，还将有更多采购商陆续报到。 将配套举办“广交会消费季”和“全球采购商广东行”活动 广东在历届成熟的服务保障体系基础上，本届又创新推出了29项提质升级举措，以高品质的“广式服务”，全力打造省心、暖心、贴心的参展体验。 发布会上，广东省人民政府副秘书长郭亦乐介绍了今年广交会服务保障体系方面的新亮点。 第一，通关提效，畅通“人流物流”。在白云机场等重点口岸设置了广交会专用通道，落实144小时过境免签，推行“专人专窗、即到即办”。在物流方面，依托国际贸易“单一窗口”+海关“智慧会展”系统，推动展品备案、申报、预约通关全流程线上办理，让展品流转更加高效。 第二，交通升级，保障“畅行参展”。持续优化展馆周边出行体验，重点提升关键路段通行能力，动态加密公交、地铁班次，灵活调度出租运力。开通“自动驾驶+会展”示范线、馆内循环接驳线、酒店定向接驳线等多条线路，通过智能指引、志愿服务、前置疏导，让客商出行更顺畅更便捷。 第三，服务提质，优化“支付体验”。在机场设立了境外人士综合服务中心，提供多语种服务，全天候协助境外客商开通移动支付。在口岸、酒店、展馆等涉外重点场所，设置6800多个外币综合兑换点，实现重点商户外卡受理全覆盖，全方位打造境外客商支付消费闭环，真正实现“支付零距离”。 第四，场景扩容，放大“展会价值”。广交会期间，将配套举办“广交会消费季”和“全球采购商广东行”两大特色活动，让商旅体资源和市场、园区、工厂等场景与广交会紧密互动，持续释放展会经济的乘数效应。 广州将投放2000万元餐饮消费券 70载薪火相传，广交会早已融入广州城市血脉。广州市人民政府副市长胡浩介绍，为致敬盛会华诞，广州精心打造了系列主题纪念活动，在紧邻展馆的琶洲地铁站，举办广交会主题图片展，在广州艺术博物馆推出“城脉千年”历史专题展，线上线下同步举办“我与广交会的故事”主题分享活动，生动呈现展城共生的深厚底蕴与岁月荣光。 聚焦当下，精耕服务，广州打造贴心的参会体验。全城开启“广交会时刻”，全方位升级服务保障。多家航司推出专属优惠，机场、琶洲口岸开设专属通道，公交、地铁划定专用时刻表，每天调度超2000辆出租车、网约车，让客商出行更加顺畅。投放2000万元餐饮消费券，同步举办精品美食周、羊城点心季等活动，让客商感受“食在广州”无穷魅力。定制境外采购商专属免费一日游服务，打造“广交会号”游船，饱览璀璨珠江夜景，让客商领略羊城别样风情。国际购物节“Fair 2 City”（来广交会，游广州城）城市消费打卡活动覆盖全城，超1.6万家商户支持外卡支付，1750多家商店可享离境退税服务，让客商消费舒心无忧。 展望未来，赋能升级，广州激活“广交会+”新动能。立足70年新起点，持续放大展会的辐射带动效益。在贸易对接方面，将举办时尚产业大会、“广货优品 广贸全球”对接会等超过100余场经贸活动，邀请客商走进全市100多个重点专业市场，深化精准供需对接。在投资合作方面，依托广州国际投资年会，积极开放智能网联新能源汽车、人工智能、生物医药等重点产业园区，助力中外客商挖掘产业合作新机遇。在城市参访方面，精心策划“时尚广州”“活力广州”“烟火广州”三条主题考察路线，让广大客商可于参展间隙，沉浸式感受千年商都的独特魅力与崭新风采。（“今日广东”侨刊乡讯国际供稿中心 赵晓娜 吴彬彬 唐子湉） 广交会七十年，“会”聚千年商都开放基因 近日，广州地铁站里的外国面孔日渐增多，市内星级酒店大堂陆续摆出多语种指引牌……这都意味着被称作“中国第一展”的中国进出口商品交易会(简称：广交会)就要来了。
图为参加第138届中国进出口商品交易会(广交会)第一期的外国客商在展馆门前交流。资料图。中新社记者 陈骥旻 摄 广州市商务局9月20日介绍，第140届广交会的筹备工作已进入最后阶段，将设置展区155万平方米，预计超3万家企业参会。 2026年是广州建城2240年、得名1800年，广交会创办70年。1957年春天，首届广交会举办，外国友人很难记住这个长会名，因在广州举行便简称为“广交会”。英文名更简单：“Canton Fair”，全世界都懂。实则“广交会”三个字并不简单：“广”纳百川、“交”融天下、“会”通四海。 广交会落在广州是一座城市延续千年的“开放使命”。因港而兴的广州，在汉代已是全国性都会之一、世界贸易网关键一环。1800年的历史积淀，让这座城市太懂得怎么跟外国人做生意，广州是中国面向世界的那扇窗。 70年后的今天，广州依然在用自己的方式“撑开”这扇窗。本届广交会期间，广州将在口岸开设专用通道，提供过境免签、商务落地签“即来即办”服务；招募4500余名多语种志愿者，投放AI机器人服务；每日安排不少于2000辆出租车和网约车保障客商出行。 “交”不只是交易，更是交融。从欧美传统市场到中东、南美、东南亚等新兴市场，广交会的“朋友圈”越来越大，全球贸易的“晴雨表”和“风向标”作用愈发凸显。展馆里的订单，只是生意的起点，交易早已溢出展馆。广交会期间，全球客商将走出展馆、走进广州大大小小的专业市场“扫货”。 这场全球贸易的盛会更是文化交流的场域。广交会期间，广州将为与会客商准备丰富多彩的文化、旅游体验活动，并推出经典旅游线路。 广州做的，是让全球客商从“来看展”变成“来生活”，从“做生意”变成“交朋友”。目前，广州已有超1.6万家商户支持外卡，拥有超6800个外币兑换网点，超9000台地铁闸机实现外卡“拍卡”过闸。 广州始终在用自己的方式，让每一位远道而来的客商觉得“我来对了”。
图为第139届中国进出口商品交易会(广交会)第一期特设4200平方米的服务机器人专区，其中一款陪伴机器人吸引境外采购商。资料图。中新社记者 陈骥旻 摄 “会”，是相聚，更是聚合。首届广交会仅有19个国家和地区的1200多位采购商参会，时至今日这个“会”的能级已不可同日而语。第139届广交会到会境外采购商达31.4万名，相当于欧洲一座中型城市人口体量。本届广交会期间，广州将组织上百场贸易活动，500多家专业市场为客商提供“一站式”供应链服务。展馆里的订单，能迅速在遍布全城的专业市场里找到货源，实现从“展品”到“商品”的无缝转化。 中山大学的研究显示，一年两届广交会对广州经济拉动效应达1:15.1，总体经济效应近500亿元人民币。“广交会带给广州的，远不止展馆里的成交数字。”广州市商务局副局长罗政表示：“它带动了一座城市的产业升级，提升了消费活力和国际视野。” 广州加快以广交会为“超级IP”构建“会展+”的庞大生态。而“会”成为一个强大的引力场，将全球的客商、产业、资本、信息汇聚于此，通过广州强大的供应链和服务网络，实现高效链接、转化、输出。这，就是广州的“会”之力——以“会”聚势，以“会”兴城。（中新社 王华 秦小雅） 非遗潮汕老香橼月饼香飘海内外 “老香橼的咸香与豆沙的绵甜相遇，一种熟悉又陌生的风味，微咸回甘，甜而不腻。”香港青年陈洁莹9月19日在广东汕头对中新社记者说，老香橼月饼把中华文化的“药食同源”生活智慧融入月饼。她每年都订购数十盒寄往海外，让亲友们在感受新馅料月饼美味的同时，留住乡情记忆。 中秋临近，潮汕街巷间又飘起熟悉的月饼香。记者19日看到，在各糕饼铺、大商超、社区便利店里，创新馅料的“老香橼月饼”被写进了中秋月饼货架的主推标签。 老香橼又称老香黄，由植物佛手柑经“九蒸九晒”古法腌制而成，色泽乌黑油亮，香气特殊，是潮汕人常备的养生凉果。 潮式月饼制作技艺传承三百余年，以皮薄酥脆、馅厚清甜著称，2012年入选广东省省级非物质文化遗产代表性项目名录。 潮式月饼工艺讲究，很多工序采用手工制作。汕头市幸会吉市餐饮管理有限公司一家门店经理周艳告诉记者，与传统潮式豆沙馅月饼不同，老香橼月饼需采用3年以上的老香橼入馅，腌制3年的老香橼会自然发黑，散发独特香气。“老香橼月饼馅料制作非常考究，要先将老香橼切碎碾成泥，再和红豆沙拌均匀。老香橼和红豆沙的比例也有讲究。” 业内人士称，创新的老香橼月饼，咸味中和了甜味，老香橼独特香气让月饼香味层次更丰富。 汕头一饼家负责人告诉记者，中秋节高峰期，一天大概能生产5000多个老香橼月饼。在电商平台上，两个装的老香橼月饼销量超万单。 “烤好的潮式老香橼月饼咸香又清甜，酥皮层层起沙，配上一杯工夫茶就是家乡的味道。”移居澳大利亚的黄思涵开了一家糕点工作室，她接受电话采访时说，中秋节前夕，她开设的潮式月饼课程很受欢迎，这一口独特的酥甜咸香，让侨胞难忘。(中新社 李怡青) 清远一座百年渔村的温柔新生：河鲜上岸 咖啡流香 北江如练，飞霞山为屏，在清远清城一隅，藏着一个不足0.25平方公里的百年渔村——白庙社区。这里没有车马喧嚣，唯有渔船轻摇，空气中金黄花干的咸鲜与咖啡豆的醇香奇妙交融。老渔民清晨收网上岸，隔壁咖啡馆的卷帘门适时拉起——这不是刻意营造的景观，而是一个渔村在时代浪潮中寻得的从容。
白庙的往事写在北江的波光里。这里曾是商旅往来的繁华码头，随着陆路交通兴起，渔村渐归沉寂，年轻人外出谋生，只剩老人守着空屋旧船。转机发生在2023年，广东省“百千万工程”的春风吹进这个被遗忘的角落。道路硬化、房屋修缮、服务中心落成……这些改变像细密针脚，重新缝合起村庄的发展脉络。 更深刻的变化发生在人心。在外打拼多年的林志伟率先返乡开起河鲜酒楼：“以前觉得回来没前途，现在路通了环境美了，谁不想在家门口挣钱？”他的话道出许多返乡者的心声。当年轻人发现故乡值得奔赴，回归便成为新生活的起点。 河鲜是白庙最本真的味道。翘嘴鱼、北江虾从渔船直达餐桌，一道清蒸鲈鱼就能尝出江水的清甜。但老味道需要新表达。华南师范大学毕业生李美玲回乡开设的融合餐厅成为打卡热点。游客坐在临江露台上，左手鱼汤粗碗，右手拉花咖啡，背景里武广高铁划破长空，传统与现代在此融合。 刘静和几个小学同学改造的老屋民宿，保留青砖灰瓦的肌理，融入原木极简设计。“我们不是做短平快生意，”她说，“是想让人看见乡村生活的另一种可能。”据社区党支部书记李志强介绍，经过数年培育，村内餐饮店从1家发展到34家，咖啡馆从1家增至12家。这种“慢生长”模式，让渔村避开了过度商业化的陷阱。
发展的温度最终要由村民真切感知。村集体经济稳步提质增收，村民人均可支配收入持续上扬。亮眼增收数据的背后，是合作社盘活整合各类资源的扎实探索，也是龙舟赛事、渔歌展演里重新焕发的乡土文化自信。一位老渔民笑着说道：“以前捕鱼卖钱，现在连晒鱼干都成了风景，没想到这把年纪还能靠‘看’吃饭。” 今日白庙的美，不仅在于江景如画。清拆违建、垃圾分类让人居环境由内而外焕新；两个市级“美丽庭园”示范点的建成，标志着村民从“要我美”转向“我要美”。2024年“广东省文化旅游特色村”的称号，是对这种美的认可。一位广州游客留言：“在这里，我看到了乡村的秩序、美感和尊严。” 白庙的蜕变是清远全域推进“百千万工程”的缩影。从连州古驿道到英德茶旅融合，各地正探索独具特色的振兴路径。白庙证明，无需巨额投资，不必复制城市模板，只要找准定位、激活内生动力，小村庄也能迸发大能量。 夜幕垂江，渔火与咖啡馆的灯光在水面交织。江风裹挟着水汽与咖啡香，也携带着希望的气息。当更多游子选择归来，当每份努力都获得尊重，这座渔村书写的就不只是自身命运，更是这个时代关于乡土与归属的答案。 河鲜依旧上岸，咖啡仍在飘香。在这人间烟火中，新时代的乡村图景，正随北江的波涛缓缓铺展。（羊城晚报 新清远） 潮汕特色小吃“普宁豆干”圈粉海内外宾客 “炸好的普宁豆干外酥里嫩，蘸上韭菜盐水，豆香醇厚，口感层次丰富。”湖南游客李嘉浩9月13日对记者说，这是他第一次吃普宁豆干，独特的咸鲜口味令他难忘。 潮汕地区的传统小吃普宁豆干以大豆为主料，辅以薯粉、石膏及卤水制成，深受海内外潮汕乡亲和游客喜爱。 汕头一普宁豆干工坊经营者洪广丰13日告诉记者，他们每天凌晨3点多就开工制作，一天做700块左右。他说，“黄豆碾磨成浆后煮熟，点卤凝固成豆花后舀到模具里，非常依靠经验，既要保证凝结得好，又需要动作快，如果慢了豆干里水分就会减少，吃起来干涩。”
9月13日，汕头市场上圈粉海内外宾客的潮汕特色小吃“普宁豆干”。纪烨琦 摄 《南粤百镇·流沙卷》记载，明朝初期普宁光南村民便习得豆干制作技艺并以此谋生，世代传承，距今已有600多年历史。2009年，普宁豆干制作技艺被列入揭阳市非物质文化遗产名录。 目前，汕头市面上普宁炸豆干售价10元至25元人民币不等，部分商家开通团购套餐与外卖服务。电商平台上，500克装的速冻普宁豆干半成品销量超4000单，深受各地食客喜爱。 不少明星、博主、游客专门打卡普宁豆干，盛赞其为“潮汕天妇罗天花板”，外壳酥脆像天妇罗，而内里却嫩滑得如同豆腐花。因其备受喜爱，潮汕地区几乎每一家酒楼、餐馆和小吃店都有这一款传统美食。
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