《法国侨报》讯：（记者 钱海芬）2026年9月10日至13日，Private Chef World Cup（私人厨师世界杯）在巴黎协和广场国际美食村举行。法国国际烹饪联合总会会长陈建斌受邀担任本届赛事“亚洲评委大使”，并代表法国国际烹饪联合总会参加赛事评审，与来自世界各地的厨师及餐饮界人士共同见证这场国际厨艺盛会。
赛事期间，来自不同国家和地区的参赛厨师齐聚巴黎，带着各具特色的食材、香料和烹饪理念同台竞技。从拥有米其林星级餐厅和豪华酒店工作经历的厨师，到私人厨师、行政总厨等专业人士，不同背景的参赛者在有限时间内完成烹饪、摆盘并向评审团呈现作品，以厨艺展开一场跨越国界的交流。 本届赛事还吸引法国政界、餐饮界及酒店管理和厨艺教育领域众多嘉宾到场。巴黎市长格雷瓜尔、巴黎八区区长凯瑟琳·勒屈耶等出席活动；世界名厨阿兰·杜卡斯、爱丽舍宫总统府总厨法布里斯·德维涅、马提尼翁宫总理府行政总厨罗曼·贝瑟龙、总理府甜点主厨盖尔·克拉维耶，以及法国餐饮烹饪协会、酒店管理和厨艺院校、食材行业等各界代表也来到现场交流。
作为亚洲评委大使，陈建斌在赛事期间实际参与选手作品的品鉴与评分。根据赛事评分标准，评审并不仅仅关注一道菜最终呈现出来的味道和外观，而是对参赛厨师从食材选择到烹饪完成的全过程进行综合考察。 评分内容涵盖卫生整洁与社会责任、烧烤及烹饪技术运用、风味与口感、菜单整体设计等多个方面，并进一步细化到反浪费、时令食材、垃圾处理、火候掌控、调味、原创性、食材品质，以及前菜、主菜和甜点之间的整体搭配与逻辑。陈建斌在评审过程中逐项品鉴、记录并评分，与来自不同国家和地区的评委共同从专业角度考察参赛厨师的综合实力。
陈建斌表示，能够以亚洲评委大使的身份参加Private Chef World Cup，既是一份荣誉，也是一份责任。在评审过程中，他坚持专业、公正的原则，同时也近距离感受到来自不同国家厨师对于食材、技法和饮食文化的不同理解。 “美食没有国界，也是不同文化之间非常直接的交流方式。”陈建斌表示，希望通过这样的国际赛事平台，以美食为桥梁，加强中西餐饮界之间的交流，让更多国际同行了解中国厨师的专业水平和中华饮食文化的深厚底蕴。 对陈建斌而言，参与此次国际赛事还有另一层意义。作为法国国际烹饪联合总会会长，他希望借助法国这一世界美食与餐饮文化的重要舞台，为中国餐饮界与法国乃至欧洲同行之间搭建更多交流平台，让中国厨师、中国味道和中华饮食文化拥有更多走上国际舞台的机会。 三天的赛事既是一场厨艺竞技，也是一场不同饮食文化之间的交流与对话。来自世界各地的厨师以食材为媒、以技艺会友，在巴黎展示各自的烹饪理念与文化特色。而中国餐饮人的身影出现在国际赛事评审席上，也为中西饮食文化之间的交流增添了新的纽带。 推广
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