入伏餃子 雖然很喜歡吃餃子，但是在正逢熱浪浸襲的巴黎，見到入伏要吃餃子的這個習俗，不禁冒了一頭汗。 入伏是指进入一年中最炎热潮湿的「三伏天」（初伏、中伏、末伏），标志着酷暑正式开始，地表热量累积达到高峰。「伏」意指阴气受阳气所迫而隐藏，人们宜伏藏避暑。 入伏為什麼要吃餃子？原來在三伏天炎熱氣侯悶熱，使人食欲不振，吃餃子開胃解饞。同時餃子的形狀似元寶，伏與福又諧音，寓意「元寶藏福」。 吃餃子有「原湯化原食」幫助消化的效果，因此可以補充出汗時流失的水份。 在中國北方有食俗「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞旦」之説。 巴黎的緯度與中國北方相約，不過沒有入伏的習俗。在今年夏天更有40多度的熱浪襲來，説要吃餃子，直覺上不是它的好吃與否，而是對負責包餃子的主婦生出無限同情。 試想在大熱天時搓粉、剁餡、燒水下餃子，吃的人接福，在廚房中做的人是接苦吧（粵語苦字和福字諧音）。 因此，在巴黎的入伏天還是吃法式沙律為上，別説飲湯，喝咖啡也不大算是享受了。 2026年的三伏天，从7月15日开始入伏，到8月24日出伏。現在地球氣候反常，農曆的廿四個節氣，看來還是得結合實際環境靈活運用，不宜一部天書讀到老。
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