話説廚房認前塵 以留學生的身份到了巴黎，貌似甩繩馬騮，更似是一只徬徨的馬騮。出國之前，家中廚務由父母主理，出國之後，把自己的胃交給了大學生飯堂。 與家鄉美食告別，夏天還可以，生鮮的醋汁雜菜沙律很開胃，各色肉扒拿醬汁一抹，也能下嚥。 但到了冬天，想念的食物就多了，回憶的味道最好。 粥粉面飯老火湯遠在天邊。但可憐的中國胃也認了，為了美麗的巴黎。 住在出租的樓頂房，什麽廚具也沒有。後來有同學送來一個電爐，自置了一個銻煲，放在洗手盆下的地板上，才有了煲開水沖咖啡或茶的條件。 後來家人寄來一個電飯煲，恩物啊！ 中國店買來臘腸罐頭，放下去同煑，飯快好時放切成小朵的西蘭花，面上鋪魚片，吃得可香了。 家人寄來冬菇，浸軟，幾只鷄翼用醬油和糖醃好，飯快好時放進去，出來就是北菇滑鷄飯。 超市買切成薄片的五花腩，飯快好時放進去，面上鋪厚厚一層鹽拌黃油蒜茸，出來就是蒜泥白肉飯。 晚餐就不用再去飯堂了。因為不是住在大學城中，去飯堂要轉兩次地鐵才到，在冬天很不是滋味。 認識已經成家立室，家有爐具齊全大廚房的老巴黎，節日時，都去他家開「大食會」，各自帶上故鄉家人寄來的海味，買只肥鷄燉上，冠名「佛跳牆」。又有人乘機大顯身手炒炸煎，但求大飽口福。 在巴黎，有些法國人租房子，不愛租給中國人，原因是中國人愛下廚，煎炸炒是常規性操作，他們不介意弄得毛衣縫裡都是油。 房東卻介意，本來只聞到咖啡香的房子，怎麽變成了肉肉的油煙香呢？這也是租客在退租時，拿不到押金的主要原因。 廿一世紀的廚具大變法來了，現在只要有個氣炸鍋，有個養生壺，有個真空煲，廚房的油煙味又變回咖啡香了。
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