斷火斷電真空煲 小雪那天，在文中介紹了真空煲，不少讀者朋友問：不知「 断火断電真空煲是啥意思？」 看來真空煲自面世30年來，還未得到普及。 真空煲是一种煲具，不锈鋼内外兩件套，像電飯煲。不同處是它的外煲座是真空夾層，不用插電。有大中小三款。 内煲可以上炉見火煑東西，外煲只供保温。 以內煲煑沸食物，蓋上放進外煲，再盖上外煲的厚厚蓋子，5小時之後打开，仍可保有80度以上高温，元蹄也能燉成軟綿綿的隆江猪脚，牛腩牛腱牛尾也入筷即化。 断火断电，即不必看火，真空煲是廣東人烹調老火湯的恩物。時間省出來，下午可以烹茶讀書，可以放心約姐妹下午茶看電影或打八圈。 電費省下以，可以去旅遊，冬天去哈爾濱，春天去蘇杭，饞了去潮汕，浪漫來巴黎，多好 ！ 朋友回言：「 断电后还可以保温许久，并且继续炖焾食物，真不愧是神器啊！」 誰説不是呢。想當年一邊出勤當記者，一邊扶老攜幼，回家入廚即棒出兩餸一湯：梅菜燉元蹄、北菇炆鷄、蓮藕鱆魚瘦肉湯！三個真空煲在我家真是勞苦功高，至今仍未退役。 真空煲完全符合環保理念之外，更是家庭婦女的好幫手。單是避免忘記關火煑糊的危險，已經值得推廣。 這入冬以來，見有山東農村小視頻，村民為了準備柴火燒水燒炕，忙個不停，假如燉排骨、燉大鵝或滷鴨貨用上了真空煲，該節省多少人力和時間！ 作為職業婦女，又要留住男子的胃，又要修養自己的心，姊妹們，省時省力的真空煲幫到你。
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