《法国侨报》讯：（记者 钱海芬）2025年10月29日，巴黎幸福楼华灯璀璨、嘉宾云集：法国华侨华人餐饮总会隆重举办“荣耀之夜·致敬卓越厨艺”庆功晚宴，向在国际赛事中取得卓越成绩的华人厨师致以最高敬意。
当晚，法国华侨华人餐饮总会秘书长李冰斯代表出差在外的会长黄美娜致辞，转达了黄会长对各位嘉宾的问候与祝贺。
李冰斯表示：“今晚，我们欢聚一堂，共同庆祝协会两位成员在国际赛事中取得的杰出成就——36岁、巴黎土生土长的华二代名厨委员薛黎达（Lida Xue）荣获2025年第34届中餐厨艺世界锦标赛金奖，余克昌（Kechang Yu）荣获法国世界鳞甲烹饪锦标赛最佳厨艺呈现奖。这不仅是他们个人努力的成果，更是旅法华人餐饮界的集体荣光。法国华侨华人餐饮总会自成立以来，始终致力于推动华人餐饮在法国及欧洲的传播与发展。总会积极组织和参与各类中餐推广活动、厨艺比赛与行业交流，并与法国餐饮协会及烹饪学院保持密切合作，不断促进中餐与法餐的交流与融合，在技艺与文化上相互启发、共同进步。多年来，总会秉持“传承中华美食文化，弘扬中餐工匠精神”的宗旨，带领会员企业持续提升技艺与品质，展现出新时代华人餐饮业的专业风貌与文化底蕴。” 法国华侨华人会主席蔡君柱当晚亦出席并致辞。他表示：“今晚，我们欢聚一堂，共同庆祝法国华侨华人餐饮总会青年委员薛黎达在第34届中餐厨艺世界锦标赛中荣获金奖的辉煌成就。这不仅是 薛黎达个人努力的结晶，更是旅法华人餐饮业的骄傲，也是整个旅法侨界的荣耀。”
蔡君柱指出，法国华侨华人餐饮总会多年来团结旅法餐饮界同仁，在法国乃至欧洲持续推动中餐的发展与传播，从厨房到餐桌、从技艺到文化，中餐早已成为中法文化交流的重要桥梁。薛黎达的获奖，是对华人厨艺水平的国际认可，也让世界再次感受到中华饮食文化的独特魅力与深厚底蕴。 他强调，这一荣誉的背后，是一代又一代旅法华人餐饮人的辛勤耕耘与不懈追求，是他们坚持品质、精益求精的精神让中餐在异国他乡不断发光发热，成为连接中法两国人民情感的重要纽带。 值得一提的是，当晚蔡君柱主席为两位获奖者分别颁发了法国华侨华人餐饮总会特制的荣誉证书： ——Lida Xue在2025年第34届中餐厨艺世界锦标赛中荣获金奖，以卓越技艺为法国华人餐饮业赢得荣誉。特颁此证，以资鼓励。 ——Kechang Yu在法国世界鳞甲烹饪锦标赛中荣获最佳厨艺呈现奖，以精湛技艺为法国华人餐饮业赢得荣誉。特颁此证，以资鼓励。
在热烈的掌声中，金奖得主薛黎达发表了真挚的获奖感言。她说：“我是来自法国巴黎的甜点师 Lida Xue，Atelier d’Elly 的创始人。
今年，能够代表法国团队参加每四年一届的‘2025中餐厨艺世界锦标赛’，并凭借作品《凤梨酥》获得金奖，我感到无比荣幸，也深受感动。
这枚凤梨酥，对我来说，不只是甜点。它承载着我对中式点心古早味的记忆，也融入了法式甜点的精致。为了找到最理想的口感，我试验了三十多种黄油，精心选料，坚持手工熬制纯凤梨馅，只为了那一口酸甜——像人生一样，有起伏、有层次，也有时间与热爱交织出的幸福滋味。 ‘凤梨’在闽南话中谐音‘旺来’，寓意‘好运旺来’。我希望这份甜点，不只是好吃，更能带来祝福。 我要特别感谢恩师的艺术指导，感谢团队师兄们的默契与付出，感谢法国华侨华人餐饮总会的支持、黄美娜会长的鼓励，以及中国烹饪协会和世界厨师联合会搭建的国际舞台。更要感谢我的家人——他们是那股让我展翅的风，在我羽翼渐丰时，给了我飞翔的力量。 这枚金奖，不只是对作品的肯定，更是对热爱与坚持的认可。未来，我会继续钻研与创新，把更多中式情感与法式艺术融合，用甜点讲述故事，让更多人通过一口甜点，感受到家的味道，也感受到来自‘旺来’的甜蜜与祝福。谢谢大家。” 随后，现场嘉宾纷纷品尝了薛黎达的《凤梨酥》和甜品，赞叹其香酥细腻、酸甜平衡，纷纷称赞“好吃、好吃”，将整场晚宴的氛围推向高潮。
在温馨与荣耀交织的夜晚，“荣耀之夜”不仅是一场庆功宴，更是一场传承与激励的盛会。与会嘉宾纷纷表示，希望更多年轻一代的华人厨师以榜样为灯塔，继续发扬工匠精神，勇于创新突破，让中华美食在世界舞台上绽放出更加璀璨的光芒。 常务副会长莫杰凯主持了晚会活动。
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