编前语 与其深爱，不如浅喜。民以食为天，没想到在巴黎，竟有一家名为“浅喜”的火锅店，把中餐西做，做到极致，成为许人口中的美食“天花板”。它不仅温暖了异乡华人的味蕾，也让法国食客第一次真切感受到火锅的独特魅力。 在巴黎的心脏地带，有一家被许多人称为“天花板级”的火锅店——浅喜火锅。今晚，我们有幸在这里聚会。席间不仅是美食的盛宴，更是一次文化与情怀的体验……
巴黎是浪漫的，但在这片异国土地上，浅喜火锅给了华人一份家的味道……
宴席间，孙城东笑着说了一句话：“可以复制我的火锅店，但不会超越我。”这句话听来颇有豪气，却并非夸张。火锅店铺在巴黎并不少，但浅喜火锅之所以能成为“天花板”，靠的不是简单的模式，而是背后理念与细节的积累。 正因如此，浅喜火锅不仅收获了华人群体的喜爱，也逐渐成为法国本地人和游客必打卡的餐厅。它的成功，是味道的成功，更是文化自信的成功。 在巴黎的夜色中，这一顿火锅不仅温暖了胃，更点燃了心。火锅的魅力，在于“一锅沸腾、众人同欢”；而孙城东的魅力，在于把这种热气腾腾的中国味道带到了巴黎，并赋予它新的生命力。 或许，正如他所说，浅喜火锅可以被模仿，但无法被超越。因为真正无法复制的，是他二十年来在异国他乡打拼的坚持，是对品质的执着，是将中国味道带向世界的雄心。
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