巴黎美食日记 “牛腩去哪儿了？”——我和兰英姐的厨房迷案（2025.8.4.）
事情发生在今天下午。 晚上我有爱美食的小朋友从国内来，我要做一个好菜。 我从冰箱深处翻出那盒上海大姐送的牛腩冻，心里美滋滋的，想着：只要放锅里一化，再加点菜，就能变出一锅香喷喷的牛腩汤，连人带魂一起补回来。 刚好兰英姐来了，我自信满满地把那块冻得硬邦邦的“牛腩黄金砖”放进锅里，火开得很足，期待更足。 五分钟过去。 锅里开始咕嘟咕嘟冒泡，我兴奋地掀开锅盖，准备迎接热气腾腾的牛腩大餐。结果…… “牛腩呢？？？” 我盯着锅，盯得牛都尴尬：整个锅里只有浓汤一片，汤面油光闪闪、香气扑鼻，但！是！就是没有牛腩的影子！ 我使劲搅了搅锅底，仿佛要从汤海里打捞一块肉块上来。结果只搅起一丝牛肉的回忆和一勺牛腩的幻觉。 这时，兰英姐凑过来，一看情形就笑岔了气：“哎哟，你也中招啦？大姐上次送我的，我也一样的请客！我还以为是我不会煮，结果煮了半天，汤香得很，就是没见一根牛筋！” 我们相视一笑，笑出了眼泪，笑出了真实： 查了chatgpt，说上海人的“牛腩冻”，是牛腩炖完后剩下的浓汤冷却后凝成的“汤砖”，它的使命不是带肉，而是 奉献胶原、散发香气、润物细无声。 “你上次怎么吃的？”我问兰英姐。 “我上次煮开后也发现一锅汤……就加了点野韭菜，全喝了……”兰英姐说，“但我当时都不敢讲，以为是我‘操作不当’。” “哈哈哈……” 我俩像刚破了一起小案子一样笑得前仰后合，仿佛厨房就是我们的现场勘察地，而那块“牛腩冻”，就是罪案现场的唯一线索…… 后来我又去了趟超市，买了点羊肉卷，加上豆腐和小葱，熬成一锅“没有牛腩的牛腩汤”。汤虽不正宗，味道却温热。 有时候，少点肉不要紧——咱有故事，有笑声，有愿意把厨房当成舞台的心情…… 上海大姐，当我闻着汤香，敲着键盘时，很想你……请问你们何时再回巴黎？那包牛腩冻早已煮进了我们的日子里，而包裹其中的惦念与温情，却一直在锅边氤氲不散，轻轻缠绕在每一次翻滚的热气中，也悄悄落在了我们心头最柔软的地方…… |
