《法国侨报》讯：法国餐饮业正经历近年最严重的危机。2024年最后一个季度，仅法兰西岛大区的餐厅倒闭率就同比飙升40%，全国每天有15到20家餐厅关门，创下历史纪录。
在巴黎第四区经营餐厅 Le Beef 的克里斯托夫·索雷表示，中午用餐人数锐减超四分之一，街坊常客几乎消失，“以前每天做45个客人，现在只有15到20”。他将原因归结于远程办公兴起与消费能力下降。许多家庭不再点“前菜+主菜+甜点”的完整套餐，只点一两个菜节省开支。 与此同时，餐厅运营成本不断上升：“油涨3倍，黄油涨4倍，电和气从每月1500欧涨到3000欧，我们已经被压到喘不过气。” 更雪上加霜的是，2024年巴黎奥运反而让游客避开巴黎，许多餐厅在奥运期间营收大减40%至50%，资金链吃紧。 业内专家呼吁政府暂停疫情时期贷款（PGE）偿还，降低社保成本，并规范街头快餐店无序扩张。目前，巴黎几乎每隔几米就有新开餐饮店，加剧市场竞争。 尽管2024年整体餐饮业数据看似增长7%，但实情是传统餐厅在下滑，新型快餐和潮流餐饮快速崛起，特别受到Z世代年轻顾客的青睐。他们更追求新鲜体验，不再忠于一家老店。 分析人士预警：无法适应消费变化、不愿革新的传统餐厅，将是第一批倒下的牺牲品。（来源：巴黎人报） 推广
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