巴黎的自來水 上週的巴黎新聞出現了一條可怕的消息： 「 巴黎自來水的安全不在健康標準上。大區內已有5家水廠失守。報告顯示，自來水中的化学物质，长期摄入可能导致免疫力下降、胆固醇升高，甚至增加癌症风险。 全面測試仍在進行中，有大量市鎮尚未完成。消息來自《巴黎人报》。」 本來，巴黎以隨街附設水龍頭，供應可以飲用的自來水為榮。人們特別是遊客，拿著水壺裝水，或乾脆張嘴直接豪飲的鏡頭，曾經是一度風景線。 在餐館用餐，也可以要求一瓶免費的自來水，最多要求一瓶剛剛新鮮裝出來溫度比較低的。 日後恐怕此情不再。誰知道此水來自哪家水廠？ 巴黎的水質以石灰質高見稱，煑沸後會在水面上浮現一層厚厚的石灰質，成為沉積後很難去除。説是對人體無害，但對器皿清理有防礙。 家中為了防止石灰質堵塞咖啡機，買有濾水壺。平時飲用的涼白開水，多年來也是仿效出國前的祖母模式，先煑滾再放涼，絕不會打開水龍頭就放心直接飲用。在巴黎多了一道工序，先過濾再煮，可防止石灰質沉積。 記得有位教授朋友，曾經講述過一個親身經歷：他在已經放心地直接飲用自來水好幾年之後，有一天，在宿舍大門外發現一張房屋署的告示，上書：「我們的自來水終於可以直接飲用了！」 這不咎是一個令人印象深刻的黑色幽默中的經典。 由於公共信息透明度不足，引发居民担忧。大家能做的，唯有在飲用前把自來水煮沸。購買瓶裝礦泉水或許也是辦法，希望在裝瓶的過程中不會又出什麼幺蛾子！
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