巴黎的新鲜笋啊，你究竟可以不可以吃？（巴黎海芬日记28）2024.4.1. 2024年4月1日星期一 巴黎四月天，“巴黎种菜和互换蔬菜群”里好多微信友晒上了各种春笋的照片。看得我这个从小生长在无锡、杭州的南方人直流口水……
一位群友A晒出照片：本来天黑之前河边随便走走。一户人家院内一排竹子，竹笋却冒在路边。不採不行什么也没带，双人抱回来。块头挺大。包皮的颜色发深，昨天採的浅绿，专家们说说什么区别？ 她问：“都能吃吧？”
我看到了，和我们无锡宜兴的春笋长一样的相貌。只不过阳光照得少的，会变嫩白一些。 于是我回复说：“ 颜色应该没有关系的。” 另一位细心的群友B说：“我当年买竹子的时候，卖方告诉我，有可吃的有不可吃的，两种，我说我需要可以吃的那一种，所以你还是去药店请人家鉴定一下是否是可以食用的竹笋……” 哇塞，竹笋还分可吃不可吃？ 我看到，愣住了…… 我马上通过谷歌查，哪种春笋不能吃？ 但是中文的内容里没有说到不能吃的笋，只是提醒要烧熟了吃。
这时，群友A专家发来了她查到的信息： 网上查找到：以下是不能食用的竹子和其对人体健康的影响： 1.波罗竹：波罗竹的竹笋中含有氰化物，食用后会对人体造成中毒，甚至危及生命。 2.毛竹：毛竹的竹笋没有毒性，但含有较多的硅酸钙，长期食用可能导致肾结石。 3.针叶竹：针叶竹一般生长在高海拔地区，其竹笋含有毒草酸钾，食用后会影响人体的钙吸收。 4.乌竹：乌竹的竹笋中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，长期食用可能导致肾结石。总之，在野外采竹笋时，请务必辨别好竹子种类，避免食用有毒的竹笋，保证自己的健康…… 可是，我记得我们宜兴、杭州的毛竹笋都是可以吃的呢？ 群友A说：“我是北方人，受你们的影响爱上了竹笋，不认竹子只认笋”…… “我相信没毒，我吃了几年了。不过问问药店更放心……” 不知道哪位亲知道，究竟怎么区分？ 推广
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