自驾游回顾24 寻源探圣 St Emilion 山丘下，景点林立，以前的洗衣场，现在由手工艺人进驻，作品都透着小城气息。 四壁由石头砌成的艺术家工作坊内，益添古早氛围。窗外透进来的光线带着树影婆娑，在这样的环境下创作，灵感不请自来，人坐在那里就是一幅画。
我们悠闲地到处信步逛，错过了午餐时间，却不能错过下午茶。我知道有一个地方，可以吃到此地的特色马卡龙小圆饼。 其实小圆饼只是配角，白金色和玫瑰味的葡萄汽酒才是主角。 在St Emilion 高地的心脏地带有一个14世纪修道院的遗址，名为「Cordeliers Cloister」。当年这里的修士在旁边建起了一个教堂和酒窖，教堂已坍塌，现在只保育了部分围墙，新酒庄的主人又搬来了桌椅，让游人可以在此一面品酒一面思古。
这酒庄以「Les Cordeliers」命名， 是绳索腰带修士的意思。因为当时的修士身着寛袍，腰间用一根绳子系住。 他们扬言在酒庄内种植的，是波尔多的法定品种， 强调到葡萄成熟时都会以人手采摘。成名作有葡萄汽酒，也有红酒。 新主人将酒庄移到了地下，并修建了酒窖，我每次带朋友到来，都会在这颓垣败瓦之下坐下来饮酒谈天，感觉着自己又一次归零成一粒微尘。 图 应该是仍未到旺季，露天座上一个客人也没有。我在酒吧点了酒，他们不供应小食。幸而我在外面小街上见到有新鲜出炉的马卡龙时买了一盒，正好拿出来分享。 告诉同伴，这就是你们在巴黎香街名店排队买的彩色马卡龙始祖了。因为卖相回异，看得出他们半信半疑。
典故是，当年有位来朝圣的修女，用马卡龙的食谱换来了食宿。此刻我们不妨用味蕾去寻找修道院的记忆。
葡萄汽酒很香甜很好入口，有点似香槟。喝这个肚子里不垫点东西恐怕会马上醉倒。幸有港哥自告奋勇，愿意跑到车上把可以野餐的食物拿上来，我和京姐向他鼓掌致敬！ 我们不止一次发出疑问：为什么到处都没有人？今天与上次野餐一样，好好的露天座，却没有客人，也没有侍者。答案应该是未到旅游旺季吧。这为我们的任性野餐大开了方便之门。 我们选的桌子，在这地方的中庭，有些担心还会有石头砸下来，这地方看上去就是一个废墟。要不是信得过以红酒之源载誉的本地人，怕不会坐下去就不想起来了。
港哥一直对法国的地质感兴趣，觉得石材很好挖，这地方连一座地下教堂都可以挖出来。 St Emilion 的土质据说是火山灰所形成，有1300年的历史。适合葡萄生长的条件，首先是养份好，透气，吸水，还保暖。白天吸取阳光，到夜里散热把树根捂着。 如此土壤无疑是得天独厚。加上一群有毅力的修士，在能者的领导下，天时地利人和，成事非偶然。
葡萄汽酒使人昏昏欲睡，我懒洋洋不想动，这地方已经太熟悉了。提议不如分道扬镖，两小时后在民宿集合，然后出去找一家好餐馆享受晚餐。 得到和议之后，我悄悄回到民宿睡了一觉。晚餐时发现，居然大家都把参观酒窖抛诸脑后了！幸好明天还有时间，我们不急。
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