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自驾游9 故人故地 巴黎明行限足日记 2021.8.1(275)

2021-7-31 21:36| 发布者: 海芬心语| 查看: 159| 评论: 0

摘要: 自驾游9 故人故地这天的午餐地点,也是此行的指定动作之一,去的是12年前采访过的那家法国美食餐馆。记忆中的那憧老房子,老板说是 11世纪的建筑,一粒灰尘掉下来都是文物。墙上镜框内的剪报告诉来客,英国王储查里 ...

自驾游9 故人故地

这天的午餐地点,也是此行的指定动作之一,去的是12年前采访过的那家法国美食餐馆。

记忆中的那憧老房子,老板说是 11世纪的建筑,一粒灰尘掉下来都是文物。墙上镜框内的剪报告诉来客,英国王储查里斯曾经在此用餐。

历史告诉我,王储的老祖宗曾经因为窥踰法兰西的这片沃土,与法国人打了一场百年大战,无功而还,带领法国人打赢这场战争的,是圣女贞德。

餐馆的招牌菜式,被誉为法兰西国菜之一 : 红酒公鸡。

「此地一带出产的红酒,颜色特别红艷,煑出来的汤汁特别好看。一只大公鸡,大御八块,要用两瓶红酒和香草叶,腌浸12个小时后捞起,加烈酒和烟肉猛火煎成金黄色,再把红酒放下去文火煮

4 小时……」一一 这是当年为片子录音时配的台词。因为本来就已会做这道菜,所以配音时一次过完成,被上司和同事当场一致称赞,这是人生中叫人得意洋洋的美好记忆之一。

一路上不停地向同伴俩介绍,一面凭着些微印象,开着车在横街小巷中转。没有地址也没有餐馆名字,得靠运气去寻觅,只记得它座落在市中心的步行街拐角处。

到了附近,见有停车的位置,便停泊下来,打算带大家落车慢慢找。谁料锁好车门转身抬头一看,发现踏破铁鞋无觅处,得来全不费功夫,我居然把车停在离餐馆门前只有数步之遥的停车场中了!

同伴还以为我的记忆力惊人,我只暗自窃喜,其实只因为这餐馆的门面12年来一点没变,一眼就认了出来。唯一改变是当年应该没有这停车场。

当年,餐馆的老板同时也是主厨,前面是外卖店,后堂是餐馆,后院是依山高低两层的露天座,优雅的田原格调布置。现在,外卖店结束了,打通改为全间餐馆,情调无改。

午餐时份,惯例是室内一个客人也没有,露天坐即将客满。

想当年,我们是通过当地旅游发展局的介绍前来。我们拍摄的,是当地名菜「红酒公鸡」。主厨在镜头下作了专场烹调示范,之后就以这道菜招待了摄制组。那么多年以来,除了自己动手,还真未在外面的餐馆中吃过这道菜。

厨师说,这道菜不是来自王家,是来自平民老百姓。除了红酒公鸡之外,也有红酒牛腩,都是当地出产,是大补气血的食物。

这天,侍者把我们安排在露天花园的位置入坐,见不到当年的老板,便决定先用餐,发现果然保持水平,入囗全是记忆中的味道。

我在餐后才向侍者出示名片, 打听老板的状况,他让我稍等。

不到三分钟,侍者从厨房领出来一人,头顶法国厨师雪白高帽,正是故人!

厨师老板握起我的手说的第一句话是:「我怎么等你回来等了 12 年呀……」欣喜无限,场面感人。

我专门带来了专题纪录片的 DVD 送给他,提议一起观看。此刻已经是餐馆的休息时间,老板高兴地让我们随他登楼,原来楼上就是他的家。

窄窄的木楼梯,两壁和转角处尽是油画和雕像,盔甲人也有一个,佩剑是真的,老板让我们抽出来看。京姐看出是古迹珍品,眼睛发亮,但仍能强忍住不敢举机拍摄,大家小心奕奕地随主人轻轻登上二楼。

二楼整层都是客厅,镶木天花板、大木窗、老地砖、新设备,高清屏幕对面是舒适的老好真皮沙发。幸好影音器材没有脱节,DVD影碟放进去,马上就可以播出。

大家坐下来欣赏。京姐看了看我,我知道她的心意,于是问准主人,让她为我们拍照留念。主人说欢迎,我们可以随便拍。京姐最开心了,我看她几乎拍遍了客厅的每一个角落。

纪录片中,除了介绍古迹餐馆外,还有一家藏酒窖、葡萄酒庄园、当地的农业合作社、芝浓城堡、红酒博物馆、及一家蘑菇岩洞特色餐馆。看毕,主人表示会把DVD 复制出副本,转交给当地旅游局,以及其中他认识的朋友。

整个感觉,可以用荡气回肠来形容。

从 11 世纪古董餐馆出来时,京姐赞叹,这才真叫深度游呀。我趁她高兴,与她订好城下之盟,大家拍的照片将来要一式三份,资源共享,大家爽快应声同意。

由于在城中已经悠转了两天,轻车熟络,我们去超市买了些啤酒和零食。驾车回到市郊的民宿也很顺利,这已经是傍晚了,午间饱餐的红酒公鸡叫人昏昏欲睡,新家是什么模样边未看清楚呢。

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