自驾游3 Chinon美食 在芝浓（Chinon）民宿房东老太太的推荐下，手持地图，我们很容易就找到了那家美食餐馆。 法国餐馆有很多种类，假如不是美食餐馆（Restaurant Gastronomique），可能就只会提供沙律牛排三文治、青口薯条、肉酱意粉和比萨饼等的便餐，也不会有上好的美酒供应。 人生有不同的阶段，这次难得自由自在地出门，大家的时间和经济，都不再似是学生或家庭主妇时期的拮据，努力奋斗人生，有机会得享受收获期才合算。 在这特别的日子，我们的自驾游第一顿晚餐，天时地利人和，一致同意选择了法国美食餐馆。 法国美食，在2010年被联合国教科文评为「非物质世界遗产」，是世界上第一次以馔入选的国家。当时要为专栏撰稿，做过些资料功课。今次出门，这些功课也似悬挂在墙上的宝剑一样，有机会出鞘了。
那是一家坐落在市中心小广场边上的餐馆，绿叶成荫的露天座位，已经差不多坐满了人。走近探头看室内，餐堂的布置优雅，很有格调，但却一个客人也没有。 每到夏天，法国人都喜欢在户外用餐，我们当然也不例外。这六月初夏的天气，太阳快要下山，清风徐来，很舒服。在室内没有空调，反而闷热。
一位穿着雪白衬衣，笔直黑色西裤的俊朗侍者，微笑着出现在我们的面前。 「有三个位置吗？」我也微笑着对他说。 侍者看了看着露天餐座一眼，说：「行，请你稍等。」 在法国上餐馆，来客得在入口处等待侍者前来为你安排座位，而不是一见有空位就自行入坐。 他们也不喜欢让你在桌子旁边看着他们收拾碗筷，他们坚持要把桌面都布置好，才让客人上座。 我们看过去，在露天坐的另一角，见有两个侍者一起合作，放桌布，摆餐具，不慌不忙地把我们的桌子拾掇出来。也很欣赏他们收盆子时不徐不疾的格局，敬业乐业，应该归功于这一套操作的设计。 这餐馆的椅子都特别大，对已经走了半天马路的摄友来说，坐下去格外舒服，不想再站起来。 八点钟了，天色还很光亮，本来可以继续再走，但我们如果想在餐馆十一点谢客之前，好好地慢慢享用我们的法国大餐，我们要有充份的时间。
侍者把精装的餐牌，给我们每人郑重地派上一本。那怕是不懂法语，也得礼貌地接过来，同时用法语看着侍者的眼睛说「Merci！」（谢谢），这是本领队给队友们的温馨提示。若要人尊重你，你应先尊重人。 京姐把餐牌打开，津津有味地看了起来。 港客把每页都看过后，摸着下巴说：「点解冇图片嘅？」 我故意嘲笑：「是呀，不懂法语的冇得食。现在你知道为什么不少的外国游客只能吃汉堡包炸鸡土豆条快餐，中国旅客只好帮衬中歺馆了。」 一直觉得，学习法语快速入门的最好方法，是读餐牌和考驾驶执照。因为实用值能太高了。 港客向我提出了一个问题：「听说吃法国餐一定会『多旧鱼』(多一块鱼)，是不是真的？」 又来了，这个问题本人已经向同乡回答过无数次。 研究过它的典故，这原是港人对法国美食餐桌的布置过于讲究的讽刺。 例如杯子要分酒杯和水杯，换酒就得换杯。 酒分有饭前酒、不同年份产地的红白餐酒、以及饭后酒。
吃不同的肉，要配不同的酒，例如红肉配红酒，白肉配白葡萄酒。吃鹅肝要配特别甜的葡萄白酒。等等。
餐具也很讲究，例如吃锅牛、生蚝、螃蟹、鱼和肉以上这些食物，都要分别用不同的刀叉餐具。每上一道菜，为求原汁原味，就要换一次碟子；等等。 法国美食大餐最多可以有六道菜。最少也有四道：冷盆沙律、热荤主菜、奶酪和甜品，最后以一小杯浓郁咖啡压轴。
港人多以快餐和效率见称，看不惯法国人这套排场。想是曾经有一位电视主持人出言不逊，在节目上用上了「多旧鱼」这个形容词，人同此心，便马上一传十、十传百。 「多旧鱼」是广东话方言，中间那个字，是非常不雅的助语词。而粤字发音「旧」又是「块」的意思。不知怎么的，到后来大家都以为法国大餐一定会有一块鱼了！ 点菜的责任落在小领队的身上。三个套餐，全部挑选不同的菜式，以便上菜时与餐牌对照学法文。
记得有一次出席座谈会，被读者问到心目中最美味的食物和美酒。 给出的答案是：「最好的酒，是与好朋友一起喝的酒；最美味的食物，是回忆中的味道最好。」
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