牛油果，又名鳄梨、油梨，有“森林黄油”之美称。（看见这一句就明白了，热量低不了）因其果实含油量高，热带美洲人把它当作粮食食用。油梨是一种集果、粮、油于一身的保健果品，许多国家都视为果中珍品，吉尼斯世界纪录甚至把牛油果评为最有营养的水果。（赤果果的卡路里啊！） 成熟的牛油果虽然很绵密，但是没有什么特别的味道，当然也没有奇怪的味道，这也决定了这种食材的可塑性。本着最经典、最简单的牛油果吃法来品尝牛油果，最能享受到它给身体带来的直接好处。今天就由小编给大家介绍几种简单又美味的牛油果菜谱吧！ 将牛油果纵向切开，去核。先在其中一半牛油果肉的坑里挤一些蜂蜜，用勺子快速、轻轻地一边刨一边混合蜂蜜，直接送进嘴里即可。这样刨的手法可以让牛油果的口感更爽滑，也更好地与蜂蜜融合。在很饿的时候也可以将蜂蜜换成炼乳，味道甜美，但是热量也高一些。对了，别忘记加些肉桂粉，立马提升逼格！ 将一个牛油果去核，切成小块，纯牛奶一袋（227ml），少许蜂蜜，一起放进搅拌机里打30秒，一人份的牛油果奶昔即刻完成。两人的话，建议可以一个牛油果、一根香蕉加500ml牛奶，这个时候有香蕉的香气，蜂蜜可以省去。 非常熟的牛油果最好（非常熟的概念是绿的牛油果拿回家常温放置3-4天），可以轻松地将牛油果的皮直接撕下来纵向切成两半，扔在碗里，用勺去核，刨碎，再倒酸奶250毫升，搅拌均匀，最后加蜂蜜加果酱全凭自己喜欢。这里的建议是，因为前面都是加蜂蜜了，大家可以加1-2个小腰芒肉或者挤点柠檬汁，方法是去皮+用勺子刨，然后拌匀，比果酱和蜂蜜味道都要赞很多！ 将牛油果纵向切成两半，去核，准备一个小碟子，倒入少许（控制在5ml以内）日本酱油。烤箱预热180度，将牛油果和装入酱油的小碟子同时放进烤箱烤5分钟左右，取出，将酱油浇在切片的牛油果上即可，可以加些芝麻菜和煮好的蔾麦。虽然冷的酱油亦可，但是还是热了的酱油更香！ 将牛油果对半切开去核，将果肉挖出来，用勺压成泥，然后加入少许盐、胡椒和砂糖，搅拌均匀。取一片土司，，上面加上一片cheese，不爱吃的话可省略，烤箱220度预热5分钟，烤3分钟取出，最后将之前做好的牛油果酱抹上即可。注意cheese的表面很光滑，抹牛油果时可以抹在没有cheese的那一面，其实正常配搭半个牛油果就够了，但是很多朋友告诉我，这样一片面包真的不够吃，所以不怕胖的话你可以再一片、再一片、再一片…… 牛油果杂果色拉 这个可以是生一些的牛油果（刚刚由绿转褐色的那种），对半切开，用小刀先切成条纹，然后去核，切成小丁（这个功略类似于芒果的切法），然后可以加上你喜欢的水果和蔬菜，因为牛油果的热量已经不低了，所以可配搭蓝莓、树莓、桑葚等浆果类，还有橙子。蔬菜方面，城市超市卖的盒装色拉菜量小，蔬菜品种多，用起来很方便。手头有什么菜就怎么来啦，沙拉酱热量也不低，所以也可以加稍许的蜂蜜芥末汁代替。 这个依旧是生一些的牛油果，将它切成小块。然后将三文鱼和芦笋分别切成片与约5厘米长的小段，平底锅加热，加少许油，等油热了将三文鱼（选择可做刺身的三文鱼）放入，用小火两面煎一下，只要表面熟了就行，当然你也可以不煎。在放三文鱼的时候可以辟出一小块来煎芦笋，撒上盐和胡椒，关火。最后与牛油果放一起，加少许柠檬醋汁拌匀。对了，要是家里有虾和莳萝更好，既健康又足够营养。 据 Elle中文网 |
