美食：秋葵的几种吃法

秋葵的几种吃法

2012-10-25 23:15:10

秋葵做法很多，任意发挥用其它菜和肉来配炒，可凉拌、热炒、油炸、炖食、做色拉、汤菜等，在凉拌必须在沸水中烫三五分以去涩味。

自己经验之谈，减少在烹饪中释放粘液 窍门就是：在炒得过程中，尽量不加汤水，中小火干炒，这样秋葵熟了又不失其菜的味道。