农历十月至十一月，农户们开始收取地里的蕃薯，此时正好也是一年一季的稻谷收割期。收起后的蕃薯，农户们有的会刨成蕃薯丝，放在竹蔑上晒干，有的做成蕃薯片，有的则做成蕃薯枣，吃时软中带韧，又香又甜，大人小孩均喜爱。 原料：红心蕃薯制法： 1、将蕃薯洗净放蒸笼蒸至熟透； 2、取出熟透的蕃薯晾凉，去皮改刀成均匀的条状，摆放在米筛上晒至五成干（天气晴好的话，大约需要三四天）。 3、将晒过的蕃薯条再蒸一次，再晒即可。有的不再蒸、晒第二次，第一次晒好就吃，只是再蒸、晒一次，会增加甜度，味道会更加好。 （青田网） |
