家庭自制绿豆芽,超级简单,工具简单,方法简便,易学易记,告别外面的毒豆芽吧,崇尚健康绿色天然的美食生活,你还在等什么呢 ?
1. 绿豆150克洗净 2. 无油干净小锅,放水烧开后,凉5分钟,放入绿豆,用筷子顺时针不断搅动,直到放入手指,感觉不烫,停止搅动 3. 搅动停止后,阴凉处泡豆4-5个小时,室温22-24度 4. 豆子泡好后,冲凉水洗净 5. 把洗净的豆子放到无油洁净的不锈钢大盆里,上面盖上湿润的洁净毛巾(最好是新的) 6. 上面再扣上一个不锈钢面盆,以保持水分,以上是第一天的记录 7. 24小时后,豆子出芽1cm左右,期间冲凉水1次 8. 盖上湿润的毛巾,冲凉水后,再放上一个不锈钢蒸笼篦子,再压上10斤重物(石头) 9. 扣上盆,几天后,到第六天长成豆芽8-10厘米,可以吃了 小贴士: 1.豆子泡4-5个小时足够,时间太长,豆子不出芽,容易发霉发臭 2.每天冲水2-3次,每次都要沥干水分,有多余的水分,容易烂臭 3.不要透光,否则容易变紫,变绿 4.保持盆子,毛巾无油,全新洁净,下次再发,要用开水烫5分钟 5.自制的有豆芽根,如果不介意,可以直接食用,介意的可以摘除 |