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[法国] 舌尖上的法国 五大米其林三星餐厅推荐

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发表于 2015-12-10 02:16:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

据2015年《米其林指南》食肆名单,全法仅有26家餐厅够资格达到米其林三星标准。法国《法兰西晚报》为您推荐其中五大餐厅,相信您会获得前所未有的奢华味蕾体验。

1.保罗?博古斯餐厅(Paul Bocuse)该餐厅的大厨保罗于2015年被授予法国国家功勋奖章,是当今法式西餐界公认的厨艺泰斗。坐落于里昂(Lyon)市郊的保罗餐厅是法国的老牌米其林餐厅,其历史可追溯到1965年。餐厅覆盆子色的外墙最能激发人们的好奇心。

2.金色浪潮餐厅(La Vague d’or)金色浪潮餐厅的大厨是其取得如今成就的保证。现任主厨阿尔诺(Arnaud Donckele)曾在几家最顶级的餐厅接受过培训,比如阿兰?杜卡斯餐厅(Alain Ducasse)。金色浪潮环境优美,可以一眼望到大海,制作的菜品更是世界一流,一丝不苟,拥有无可挑剔的质量。

3.厄热涅草坪酒店(Les Prés d’Eugènie)米歇尔?格拉德(Michel Guérard)是这家酒店的主厨。如果您在这里就餐,周围的棕榈和香蕉树会给您一种置身印度宫殿的感觉。米歇尔是上世纪70年代美食革命的领头者之一,可谓神厨。他常会从旅行中汲取灵感,所以菜品常会带点淡淡的异域情调。

4.伊乐酒店(L’Auberge de l’Ill)这是一家永不过时的家族酒店,已有上百年的历史。自1967年起,它就被评为米其林三星酒店。酒店周围绿树环绕,内部曲径通幽,是公认的美食驿站。主厨马克(Marc Haeberlin)在各大名厨中位列第四,经马克之手烹饪的菜肴既具有传统风情又代表了阿尔萨斯的前卫美食。


5.盖伊 萨瓦餐厅(Guy Savoy)这家大名鼎鼎的餐厅坐落于法国首都巴黎,它家的主厨大名已如雷贯耳。盖伊?萨瓦曾在Troisgros餐厅拜师学艺,他不仅有着出神入化的厨艺,其厨德更是令人称道。为着他对美食的热爱,在厨房里您也可以感受到这份美好与慷慨。据盖伊解释,只要尊重并完善食材,一切皆有可能。


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