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美食 好消息!首届潮州菜国际大赛将在香港举行!,想去参赛吗?快到法国潮州会馆去报 ...

2019-11-7 01:58| 发布者: haifen| 查看: 298| 评论: 0

摘要: 《法国侨报》讯:“民以食为天”。好消息!首届潮州菜国际大赛将在香港举行!,想去参赛吗?快到法国潮州会馆去报名!(法国潮州会馆地址:Amicale des Teochew en France,44, Avenue d’lvry, 75013 Paris, France ...

《法国侨报》讯:“民以食为天”。好消息!首届潮州菜国际大赛将在香港举行!,想去参赛吗?快到法国潮州会馆去报名!

(法国潮州会馆地址:Amicale des Teochew en France,44, Avenue d’lvry, 75013 Paris, France.01 45 82 06 01)

据法国潮州会馆负责人介绍,首届潮州菜国际大赛将于12月17日至18日在香港举行。主办方希望法国潮州会馆负责法国地区相关事务,帮助推荐当地的厨师过来香港交流和比赛。

目的是:振兴潮汕饮食文化在华人市场的影响力,凝聚香港及海内外潮人力量,弘扬潮菜及中华美食文化,以及重塑造香港和谐稳定的社区环境。

这次潮州菜国际大赛计划邀请海外20个国家,港澳台地区,北上广深等国内大城市,联合潮汕四市的潮菜名厨共同参与大赛,届时预计将有70组左右的参赛队。这次潮州菜国际大赛举行埸地选择香港中华厨艺学院,颁奖典礼暨晚宴将在香港丽思卡尔顿酒店三楼举行。

潮州菜特点?

来自度娘消息介绍:潮州菜也称潮菜、潮汕菜,发源于广东潮汕地区,是中国四大菜系、八大菜系之粤菜主干,广东菜三大菜系之一,已有千年的历史,是潮汕地区享誉海内外的一张名片。

潮州菜据史料记载可追溯到汉、盛唐之后,受中原烹饪技艺的影响,发展迅速。至明末清初,潮州菜进入鼎盛时期。现潮州菜已发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的名菜之一。在中国乃至世界烹饪文化中占据重要的位置。潮菜在2004年荣获第五届全国烹饪技术比赛团体金奖,连续三次被官方指定作为中国饮食文化唯一代表参与世博会。

潮州菜以昂贵著称,其选料考究、刀工精细,且烹调方式多样,着意追求色香味俱全,有中国最高端菜系之称。潮州菜烹饪的最大特点是借重海鲜、主要烹调法有:焖、炖、煎、炸、炊(蒸)、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、卤、熏、淋、烧等数十种。

有任何信息,欢迎和《法国侨报》联系公众号ID:haifenparis

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