餐馆业经营者指出，在餐馆业的增值税（TVA）税率下调和业者签署回馈承诺两年之后，该政策已经出现实际成果：2010年在餐馆业中总共开创或保存了5.5万个就业岗位，职工的报酬也提高了。
据法新社报道，由于餐馆业TVA税率下调优惠仍引起争议，在餐馆业者签署“前途合同”（LE CONTRAT D’AVENIR，作为餐馆业享受TVA税率下调的回馈条件）两周年前夕（本周四），餐馆业者抢先于周二公布了一项公报，想“澄清过多的谎言”。
公报强调：自从2008年以来，餐馆业“取消了许多就业岗位，倒闭的餐馆企业数目大量增加”。2010年全年在餐馆业中总共开创了2.5万个及保存了3万个就业岗位。
餐馆业所有的雇主组织强调为该行业中的80万职工设立了互助保险，每年还发给职工一笔TVA税率下调奖金，这相当于2%的工资。
在工资方面，餐馆业职工的最低工资已在1月1日提高最低工资时调升到法定最低工资（SMIC）的水平。按照雇主的承诺，行业的最低工资还将调到比法定最低工资高，但5月以后才能执行。
最后，在价格方面，考虑到一些餐馆已经实行降价和另一些餐馆原应按通货膨胀涨价但却没有涨价，餐馆实际上平均降价了2.15%，原来的要求是减价3%。雇主组织解释说，在危机时期“这个结果算不错了”。但不同的调查显示，有一半的餐馆并没有实行减价。
CFTC工会代表米歇尔·让皮埃尔表示，餐馆业在社会福利方面（工资和就业）“遵守了合同”，但“减价方面只是空想”。
CGT工会代表斯特凡·福斯代克只对工资、互助保险以及奖金方面的成果做出了肯定，但他“不认为开创就业的成果是真实的”。
本周四，即签署“前途合同”两周年这一天，餐馆业者将与政府签署一项旨在鼓励投资的附加条款。
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