這是我自己的一點小記錄，寫下來只是想讓自己不要忘記這些快樂的回憶（好吧！有些吃起來不是很快樂）。 餐廳按『我自己的感覺』有小排名，這些餐廳都很不錯，我的評價只對我自己有意義。 例如我不愛吃西南料理，所以只要是西南料理我都低估(Le Regalad我對不起妳）。 同一個分級中，前後順序沒有按喜好分級。括號內是我自己的小註解。 這是我努力收集來的餐廳資料，跟大家分享。 推薦的來源是： 米其林紅寶書 -- 美食聖經，他的分級從低到高為米其林推薦，米其林Bid gourmand推薦，一星，兩星，三星 Gaultmillau -- 美食指南，給分從10到20分。12分以上就算很棒，13-15約米其林一星水準，17分以上就非常棒，相當於米其林三星。他的評分中裝潢不是很重要。 忠道的巴黎小站 -- 可能是最懂法國餐廳的台灣人 Les Ambassadeurs(2006) 10, PLACE DE LA CONCORDE, 75008 PARIS Tel : 01 44 71 16 16 Métro : Concorde 高級法國料理，餐廳（古典豪華） 主廚：Jean-Francois Piege 2006年資料 中午套餐70歐起，晚餐套餐120歐 米其林兩星，『明日三星』頭銜 GM 17分 『完美』 Ledoyen (2006/10) 8 AVENUE DUTUIT - CARRE DES CHAMPS-ELYSEES, 75008 PARIS Tel : 01 53 05 10 01 Métro : Champs-Elysées-Clémenceau. 高級法國料理，餐廳（古典豪華） 主廚：Christian Le Squer 2006年資料 中午套餐85歐起，晚餐套餐120歐 米其林三星 GM 17分 『前菜小點非常精彩，令人難忘』 Le Pre Catelan(2007/03) ROUTE DE SURESNES BOIS DE BOULOGNE, 75016 PARIS Tel : 01 44 14 41 14 Métro : Porte Maillot 高級法國料理，餐廳（傳統典雅） 主廚：Federic Anton 2007年資料 中午套餐75歐起，晚餐套餐180歐 米其林三星 GM 18分 『恭喜Anton MOF+3 Stars雙冠，服務親切而熱情，多樣的質地處理令人印象深刻』 Le Chamarre (2006) 13, BOULEVARD DE LA TOUR-MAUBOURG, 75007 PARIS Tel:01 47 05 50 18 Métro：La Tour-Maubourg 新法國料理，餐廳（溫馨典雅） 2006年資料 中午套餐28歐起，晚餐套餐60歐 米其林一星 GM 16分 『完美超值』 Le Meurice(2006) 228, RUE DE RIVOLI, 75001 PARIS Tel : 01 44 58 10 55 Métro : Tuileries 高級法國料理，餐廳（古典豪華） 主廚：Yannick ALLENO 2006年資料 中午套餐70歐起，晚餐套餐120歐 米其林兩星，『明日三星』頭銜 GM 17分加上愛心推薦 『服務完美，主菜很精彩』 L'Astrance(2006) 4, RUE BEETHOVEN, 75016 PARIS Tel : 01 40 50 84 40 Métro : Passy. 高級法國料理，餐廳（雅致） 主廚：Pascal Barbot et Christophe Rohat 2006年資料 中午套餐70歐起，晚餐套餐120歐 米其林兩星， GM 19分超級評價 『驚為天人的創意與美感』 Ze Kitchen Galerie(2006) 4, RUE DES GRANDS-AUGUSTINS, 75006 PARIS Tel : 01 44 32 00 32 Métro : Saint-Michel 摩登法國料理，高級小酒館 主廚:William Ledeuil 2006年資料 主菜28歐起，晚餐套餐70歐 GM 14分 愛心推薦 『香料料理，菜色有星級以上，非常不錯』 Taillevent (2006) 15, RUE LAMENNAIS, 75008 PARIS Tel : 01 44 95 15 01 Métro : Charles-de-Gaulle Etoile 高級法國料理，餐廳（古典豪華） 2006年資料 中午套餐70歐起 米其林三星 GM 17分 『餐廳比菜餚令人印象深刻』 Le Cinq(2006) 31, AVENUE GEORGE V, 75008 PARIS Tel : 01 49 52 71 54 Métro : George V 高級法國料理，餐廳（古典豪華） 主廚  hilippe Legrandre2006年資料 主菜60歐起，晚餐套餐200歐 米其林三星 GM 17分 『主廚Legrandre是96年的MOF，酒非常精彩，不過菜就有點樸實』 Le Temps au Temps (2006.06) 13, RUE PAUL BERT, 75011 PARIS Tel : 01 43 79 63 40 E-mail : letemps@cybercable.fr Métro : Faidherbe Chaligny. 創意料裡，小酒館 2006年資料 新餐廳無推薦 『菜非常的出色，強力推薦』 Pre Verre(2006) 8, RUE THENARD , 75005 PARIS Tel : 01 43 54 59 47 Métro : Maubert-Mutualité. 今日法國料理，小酒館（簡單現代熱情） 主廚 hilippe Delacourcelle 2006年資料 中午套餐12.5歐起，晚餐套餐25.5歐 GM 14分 愛心推薦 『香料料理』 Quinze-Thierry Burlot(2006) 8, RUE NICOLAS-CHARLET, 75015 PARIS Tel : 01 42 19 08 59 Métro : Pasteur 新法國料理，餐廳（高雅現代） 主廚：Thierry Burlot 2006年資料 套餐26歐起，晚餐套餐32歐 米其林推薦 GM 13分 『超值，創意不錯』 Le Comptoir(2005.06) 9, CARREFOUR DE L'ODEON, 75006 PARIS Tel : 01 43 29 12 05 Métro : Odéon. 西南料理，小酒館 主廚：YVES CAMDEBORDE 2006年資料 米其林薦 GM 14分 『巴黎超紅的小餐廳，非常會用鵝肝，晚餐的桌子應該是巴黎最難訂的』 L'antre Amis (2002,04,05) 9, RUE BOUCHUT, 75015 PARIS Tel : 01 45 67 15 65 Métro : Sèvres-Lecourbe. 海鮮為主的餐廳 2006年資料 GM 12分 『主菜的烤LOTTE魚非常棒，烤小羊排也非常好』 Le Bistro d'Hubert(2002,04,05) 41, BOULEVARD PASTEUR , 75015 PARIS Tel : 01 47 34 15 50 Métro : Pasteur 法國料理，餐廳（溫馨典雅） 2006年資料 套餐35歐 米其林推薦 GM 13分 『魚料理特別好，裝飾典雅，開放式廚房在法國餐廳少見，服務親切』 L'angle du Faubourg(2005) 195, RUE DU FAUBOURG SAINT-HONORÉ , 75008 PARIS Tel : 01 40 74 20 20 Métro : Ternes. 新法國料理，餐廳（高雅現代） 2006年資料 中午套餐35歐，晚餐套餐60歐 米其林一星 GM 13分 『三星餐廳Taillevent的二軍，裝飾摩登』 Christophe(2007) 8, rue Descartes, 75005 Paris Tel:01 43 26 72 49 Métro: Maubert Mutualité 現代料理，小餐廳 2007年資料 米其林推薦 『簡單的新式料理，主菜與甜點均不錯，主菜水準在小餐廳少見』 La Regalade(2006) 49, AVENUE JEAN-MOULIN , 75014 PARIS Tel : 01 45 45 68 58 Métro : Alésia 傳統法國西南料理，小酒館（鄉村熱情） 主廚： Bruno Doucet 2006年資料 套餐30歐 米其林小紅人推薦 GM 15分 『巴黎最紅的小餐廳，超難訂位，接手Yves的主廚Bruno Doucet被GM選為巴黎最有潛力的明日之星』 L'Epi Dupin (2006) 11, RUE DUPIN,75006 PARIS Tel : 01 42 22 64 56 Métro : Sèvres-Babylone. 法國料理，小酒館（鄉村熱情） 主廚： Francis Pasteau 2006年資料 套餐31歐 米其林薦 GM 14分 『巴黎超紅的小餐廳，沒訂位就不用去門口吃閉門羹。Tatin d'endive et Chevre與Croustillant de Filet Mignon是招牌菜』 Chez Michel(2006) 10, RUE DE BELZUNCE, 75010 PARIS Tel : 01 44 53 06 20 Métro : Poissonnière 法國料理，小酒館（鄉村熱情） 主廚： Thierry Breton 2006年資料 套餐30歐 米其林薦 GM 14分 『非常有名的一家老店，布列塔尼料理』 La Maison Courtine(2004) 157 AVENUE DU MAINE, 75014 PARIS Tel : 01 45 43 08 04 Métro : Gaîté. 2006年資料 米其林一星 GM 13分 『巴黎最便宜一星餐廳，服務看起來沒有一星』 Dix Vins (2005) 57, RUE FALGUIÈRE, 75015 PARIS Tel : 01 43 20 91 77 Métro : Pasteur 家常料理，小酒館（一般） 2006年資料 中午套餐18.5歐，晚餐套餐24歐 『自製鵝肝不錯，酒有論杯賣』 Le Troquet(2005) 21, RUE FRANCOIS-BONVIN, 75015 PARIS Tel : 01 45 66 89 00 Métro : Sèvres-Lecourbe 巴斯克地方料理，小酒館（一般） 主廚：Christian Etchebest 2006年資料 午間套餐22歐，晚間套餐30歐 米其林小紅人推薦 GM 13分 Murier(2006) 42 rue Olivier de Serres, 75015 Paris Tel: 01 45 32 81 88 Métro：Convention 家常料理，餐廳（溫馨） 2006年資料 套餐：20-25 歐元 米其林小紅人推薦 『超值小餐廳』 Le Triporteur (2006) 4, RUE DE DANTZIG, 75015 PARIS Tel : 01 45 32 82 40 Métro : Convention 現代小酒館料理，小酒館 2006年資料 沒有套餐，晚餐約30-40之間 米其林推薦 GM 13分 『菜非常樸實，做的非常好，不過好像略貴了點』 Avant Gout (2006) 26, RUE BOBILLOT, 75013 PARIS Tel : 01 53 80 24 00 Métro : Place d'Italie. 現代小酒館料理，小酒館 2006年資料 中午14，晚餐套餐31之間 米其林推薦 GM 14分 『很用心經營，菜也有用心，份量不少』 L'AVEL (2004) 65 BOULEVARD PASTEUR, 75015 PARIS Tel : 01 43 20 21 22 Métro : Pasteur 傳統料理，裝潢一般 2006年資料 沒推薦 La Coupole(2005) 102 BOULEVARD DU MONTPARNASSE, 75014 PARIS Tel : 01 43 20 14 20 Métro : Vavin 小酒館（美麗年代的裝潢） 2006年資料 米其林推薦 GM 12分 『巴黎四大Brasserie，傳統歷史名店』 Ambassade d'Auvergne(2005) 22, RUE DU GRENIER-SAINT-LAZARE, 75003 PARIS Tel : 01 42 72 31 22 Métro : Rambuteau 奧萬泥地區菜，小酒館（鄉村式裝潢） 2006年資料 米其林小紅人推薦 GM 14分 『不與置評，此店為超級名店』 Alain Senderens(2006) 9, PLACE DE LA MADELEINE, 75008 PARIS Tel : 01 42 65 22 90 Métro : Madeleine. 法國料理，酒館/餐廳（摩登典雅） 主廚：Alain Senderens 2006年資料 一餐約40-100歐 米其林兩星 GM 不予評分 『原三星餐廳』 巴黎地區 連鎖餐廳 Quick 法國版的麥當勞，可是比麥當勞好吃，套餐5.8起 Flunch 半自助式餐飲，對於趕時間的自助旅行者還蠻方便的 http://www.flunch.fr/ Leon 賣淡菜的連鎖店 http://www.leon-de-bruxelles.fr/gif/ou/paris.htm 巴黎地區 其他 La Lune（月亮） 36 AVENUE DE CHOISY, 75013 PARIS Tel : 01 44 24 38 70 Métro : Place d'Italie 寮國餐廳，沒裝潢可言 2006年資料 麵一碗約7歐起歐 『寮國朋友推薦，料好道地，三色冰絕對要點，巴黎最愛之一』 巴黎以外地區 Avignon: HIELY-LUCULLUS 5, RUE DE LA REPUBLIQUE, 84000 AVIGNON Tel : 04 90 86 17 07 法國料理，美麗年代裝潢（亮麗高雅） 2006年資料 米其林介紹 （他05有一星，剛剛丟了） GM 13分 『服務優良，餐廳美麗，菜好有創意，重要是價錢合理！』 Cahors: Au fil des douceurs 90, quai de la Verrerie, 46000, Cahors Tel: 05 65 22 13 04 法國料理，在船上，可眺望舊市區 2006年資料 米其林推薦 GM 12分 『永遠不會忘記前菜（杏桃煎鵝肝）』 Marenne: cite de l'huitre 2006年資料 『生蠔12吃很特別』 Pauillac: Chateau Cordeillan-Bages(2006) Rte des Chateau, 33250, Pauillac Tel : 05 56 59 24 24 高級法國料理，餐廳（現代高雅） 主廚：Thierry Maxx 2006年資料 中午套餐65歐起 米其林兩星，『明日三星』頭銜 GM 19分 GM 2006年度主廚頭銜 『簡單卻充滿創意』 Richerenche: L'Escapade Av Rabasse, 84600, Richerenche Te: 04 90 28 01 46 地方小餐館 2006年資料 沒有 『世界最大松露市集中的餐廳，可以吃到最新鮮的松露』 Rennes: La Faontaine aux Perles 96, rue de la poterie, au Manoir de la Poterie, 35000, Rennes Tel: 02 99 53 90 90 新法國料理，庭園餐廳（高雅現代） 主廚：Rachel Gerbert 2006年資料 一餐約28-70歐 米其林一星 GM 15分, Rennes地區最高分餐廳 Sorges: Auberge de la Truffe Tel: 05 53 05 02 05 標準料理，餐廳典雅高級 2006年資料 米其林推薦 GM 12-13分左右 『當地人推薦，非常棒的餐廳』 歇業或轉手的餐廳 Au Soleil de Minuit 15, RUE DESNOUETTES, 75015 PARIS 芬蘭菜，餐廳（一般） Bellecours 22, RUE SURCOUF, 75007 PARIS 里昂菜，餐廳（典雅莊重） 米其林一星
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