【煲汤需掌握的小秘诀】！！！

我爱苍井空 · 发表于 2011-9-12 10:48:49

1、煲汤时间越长，汤越有营养？非也，长时间加热会破坏维生素。

2、煲汤时，先大火，再中火、最后小火。

3、小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水。

4、鱼汤煲1小时左右，鸡汤、排骨汤煲3小时足矣。

5、忌过早放盐，蛋白质不易溶解。

我爱苍井空 · 发表于 2011-9-12 16:14:04

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[中餐] 【煲汤需掌握的小秘诀】！！！