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如青醬肉、五香小肚、薰肚、薰雞絲等等

已有 59 次阅读2016-8-27 09:10 | 河南油锅炉, 上海冷冻机

宫女亲口述说:睡觉姿势是宫里面最大的困难睡卧姿势 秋天的黄昏,太阳虽然落下去了,可距掌灯前还有很长的时间,旗人管这段时间叫“有后蹬儿”。我们就在这“有后蹬儿”的闲空里,把炕桌摆在屋门口,沏上一壶茶,弄几条矮凳儿,我和街坊们一围,聊起闲天来。 “宫里最大的困难有三件”,很难得她爽爽快快地说几句话。我们静静地听着,等她说下去。 “第一是睡觉。宫里有个特别严的规矩,宫女睡觉不许仰面朝天,必须侧着身子、拳着腿。”她由矮板凳上站起,走到木板床前给我们作了表演。侧卧着身子,两腿蜷伏着,一只手侧放在身上,另一只手平伸着。我不禁低声地问:“为什么要这样睡呢?”一般在她闲谈中,我们是很少插言的,不知哪一句话不顺她的心,她就会冷冷地不再说下去了。她说:“宫廷里的人都信神,传说各殿都有殿神,一到夜里全出来到各殿察看,保护着太后、皇上和各主子们。宫女睡觉不能没人样子。大八字一躺,多难看呀!冲撞了殿神可得罪不小。另外,小姐妹们还有个私人忌讳,浙江油式模温机,睡觉不许托腮,说这是哭相,永远也走不了时运。” 蚊子在角落里暗暗地飞来飞去,她和善地用芭蕉叶先给大家,然后再给她自己。这是旗下人的礼貌。她继续地说:“白天的差事还好伺候,一到夜晚,提心吊胆,我不知因为睡觉挨过多少次打,直到现在还是侧着身子睡,就是那时候打出来的。”她的话又渐渐低沉下去了。 不能吃饱,怕出虚恭 她斜坐在门旁,眼睛茫然地看着远方,说一句想一句,像在沉思似的。“第二样和第三样的困难,是吃饭和出虚恭。 伺候老太后可真不容易,从头到脚,一根头发丝也不许乱,要干净、整洁、利落。身上不许带邪味更不许有脏味儿。我们多少年没吃过鱼,怕身上带腥气味。如果在上头当差,身上突然冒出脏味儿来,那叫‘大不敬’,丢了差事是一定的,可能姑姑和掌事儿的也得受连累。惟一的办法是严格控制饮食,每顿饭只许吃八成饱,姑姑用眼角一瞟,马上就得把饭碗放下。轮到夜间上夜,虽然夜里有顿点心(宫里叫加餐),可谁也不敢吃,由晚上直饿到天亮。 我们到什么月有什么月的份例。例如����˽����̽��˾:一到夏天,由夏至到处暑,每人每天赏一个西瓜,可是宫女忌生冷,谁也不敢多吃,站在下房的石头台阶上,高高地扔下,把西瓜摔得粉碎,让小姐妹们哈哈一笑。我们在储秀宫里伺候老太后叫当上差,可别人受不到的罪,我们都得受,谁能想到在皇宫里当差,五六年几乎没吃过一顿饱饭,试想我们是十二三岁的孩子呀!怕出虚恭,丢了差事,惹了麻烦,在小姐妹群里抬不起头来。回想起来,这是什么滋味!就连主子、小主、格格(宫廷管公主叫格格),到上头(见太后)去前,也要净一净身子,免得失敬。” 四季的饮食 “我们在宫里吃饭是有严格季节性的。”这是新的话题,使她很有兴致地对我说起来。“就拿大年初一说吧。头天晚上是三十,我们叫辞岁。这一天在宫里是例外的一天,可以晚睡,一到11点交子时前,我们要给老太后磕头辞岁,嘴里念道着‘老太后吉祥、老太后万事如意’等。初一,一定给我们吃春盘,普通叫春饼,潍坊电加热器,一桌放一个大盒子,所以也叫盒子菜,有圆的也有方的,里头放12个,模温机,或16个或18个珐琅盒子,盒子里放着切好了的细丝酱菜、薰菜,如青酱肉、五香小肚、薰肚、薰鸡丝等等。宫里有的是东西,吃鸡吃鸭已经算粗吃了。
睡臥姿勢 秋天的黃昏,太陽雖然落下去瞭,可距掌燈前還有很長的時間,旗人管這段時間叫“有後蹬兒”。我們就在這“有後蹬兒”的閑空裡,把炕桌擺在屋門口,沏上一壺茶丁占鋒變得孤僻,弄幾條矮凳兒,我和街坊們一圍,聊起閑天來。 “宮裡最大的困難有三件”,很難得她爽爽快快地說幾句話。我們靜靜地聽著,等她說下去。 “第一是睡覺。宮裡有個特別嚴的規矩,宮女睡覺不許仰面朝天,必須側著身子、拳著腿。”她由矮板凳上站起,走到木板床前給我們作瞭表演。側臥著身子,进口冷热一体机,兩腿蜷伏著,一隻手側放在身上,另一隻手平伸著。我不禁低聲地問:“為什麼要這樣睡呢?”一般在她閑談中,我們是很少插言的,不知哪一句話不順她的心,她就會冷冷地不再說下去瞭。她說:“宮廷裡的人都信神,傳說各殿都有殿神,一到還是那句話夜裡全出來到各殿察看,保護著太後、皇上和各主子們。宮女睡覺不能沒人樣子。大八包括歷史、政字一躺,多難看呀!沖撞瞭殿神可得罪不小。另外,小姐妹們還有個私人忌諱,睡覺不許托腮,說這是哭相,永遠也走不瞭時運。” 蚊子在角落裡暗3、周三主力必然護盤暗地飛來飛去,她和善地用芭蕉葉先給大傢,然後再給她自己。這是旗下人的禮貌。她繼續地說:“白天的差事還好伺候,一到夜晚,提心吊膽,我不知因為睡覺挨過多少次打,直到現在還是側著身子睡,就是那時候打出來的。”她的話又漸漸低沉下去瞭。 不能吃飽,怕出虛恭 她斜坐在門旁,眼睛茫然地看著遠方,說一句想一句,像在沉思似的。“第二樣和第三樣的困難,是吃飯和出虛恭。 伺候老太後可真不容易,從頭到腳,一根頭發絲也不許亂,要幹凈、整潔、利落。身上不許帶邪味更不許有臟味兒。我們多少年沒吃過魚,怕身上帶腥安倍執迷不悟氣味。如果在上頭當差,身上突然冒出臟味兒來,那叫‘大不敬’,丟瞭差事是一定的,可能姑姑和掌事兒的也得受連累。惟一的辦法是嚴格控制飲食,每頓飯隻許吃八成飽,姑姑用眼角一瞟,馬上就得把飯碗放下。輪到夜間上夜,雖然夜裡有頓點心(宮裡叫加餐),可誰也不敢吃,由晚上直餓到天亮。 我們到什麼月有什麼月的份例。例如:一到夏天,由夏至到處暑,每人每天賞一個西瓜,可是宮女忌生冷,誰也不敢多吃,站在下房的石頭臺階上,高高地扔下,把西瓜摔得粉碎,讓小姐妹們哈哈一笑。我們在儲秀宮裡伺候老太後叫當上差,可別人受不到的罪,我們都得受,誰能想到在皇宮裡當差,五六年幾乎沒吃過一頓飽飯,試想我們是十二三歲的孩子呀!怕出虛恭,潍坊冷冻机,丟瞭差事,惹瞭麻煩,在小姐妹群裡抬不起頭來。回想起來,這是什麼滋味!就連主子、小主、格格(宮廷管公主叫格格),到上頭(見太後)去前,也要凈一凈身子,水冷一体式冷水机组,免得失敬。” 四季的飲食 “我們在宮裡吃飯是有嚴格季節性的。”這是新的話題,使她很有興致地對我說起來。“就拿大年初一說吧。頭天晚上是三十,我們叫辭歲。這一天在宮裡是例外的一天,可以晚睡,一到11點交子時前,我們要給老太後磕頭辭歲,嘴裡念道著‘老太後吉祥、老太後萬事如意’等。初一,一定給我們吃春盤,普通叫春餅,一桌放一個大盒子,所以也叫盒子菜,有圓的也有方的,裡頭放12個,或16個或18個琺瑯盒子,盒子裡放著切好瞭的細絲醬菜、薰菜,如青醬肉、五香小肚、薰肚、薰雞絲等等。宮裡有的是東西,吃雞吃鴨已經算粗吃瞭。 相关的主题文章:

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