法国人圣诞新年大餐少不了的传统美食《鹅肝酱》虽然价格昂贵，但风靡全球老饕、历久不衰。不过，近年来鹅肝酱可说《时运不济》，不断遭到一些保护动物团体的抵制杯葛。美国大都会纽约市也是如火如荼地展开抵制行动，并已立法、且《势在必得》地投票通过一项严峻的销售禁令。根据这项禁售令，当局对违规贩售鹅肝酱产品的饮食部门或餐饮业者，得处以重金罚款，而且不及时改正，还可重复罚款。 纽约市通过法令，禁止出售鹅肝酱；即使这些鹅肝酱的原产地是美国本土，一律禁止！ 根据费加罗报指出，位于纽约曼哈顿西街的其中一家最著名的法国餐厅，它小心翼翼检视保持自己推出的食品符合法律规格。 就在去年11月，纽约市针对是否禁止鹅肝酱产品进行投票。当局所采取的措施其实是保证这项法令能在投票中顺利通过：因为保护动物协会PETA举行大规模造势宣传，指控谴责《强灌食鹅只的残忍、不人道》。他们推出一些视频档案来证明为了生产鹅肝酱，在饲养过程中让鹅的肝脏不正常极其肿大，强灌食鹅只，使得后者受苦至极。 菲利克斯公司(Felix)的老板朗德勒不管置信他将被迫把鹅肝酱从其餐馆的菜单中剔除。著名餐厅的名厨也表示，无法置信纽约当局的这种做法，并拒绝束手就擒。在这项鹅肝酱将被腰斩剔除的消息传出的三周当中，他四处奔走，接洽自己认识的地方民代、议员们。但结果，他叹气说：“没有一人回答我。” 他说：剔除鹅肝酱这是一宗《政治事件》，因此没有一人肯为保留鹅肝酱出力。我们应该感到惊讶的是，在这么一个开放、包容全世界不同文化的大都会，竟然会提出这么一种《禁令》。大家有可能对于这种《虚伪假冒为善》的氛围感到愤怒。 设立在McMinmille的咖啡厅老板让贾克夏特拉说：“人们为何不去批评工业养鸡呢？”他们的饲养方式对动物才是残忍的。 总之，纽约市议会去年11月已通过了一项规定自2022年起禁止销售鹅肝的法律，该法令自2022年10月底实施。根据该法令，任何的食品、饮食机构都将正式被禁止出售、禁止服务，甚至禁止储藏鹅肝酱产品。违者将被罚款500至2,000美元（介于448欧元至1,800欧元之间），而且那些违规不守法者，每24小时过后，当局可再一次对这名违规者重新罚款，手段可谓严峻，令鹅肝酱食品业者不寒而栗！ （作者：珍妮特） 推广 |
