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中国重阳吃螃蟹 巴黎重阳蓝龙虾……

2019-10-7 21:03| 发布者: 海芬心语| 查看: 36| 评论: 0|原作者: 海芬心语

摘要: 《法国侨报》、《华人头条 法国》讯实习编辑 肖潇)今天是重阳节。在中国,吃螃蟹是重阳的必须美食。那么重阳美食怎么吃呢? 如果你在法国,没有螃蟹怎么怎么孝敬老人? (悄悄告诉你很多朋友的做法:给老人吃蓝龙虾 ...
《法国侨报》、《华人头条 法国》讯实习编辑 肖潇)今天是重阳节。在中国,吃螃蟹是重阳的必须美食。那么重阳美食怎么吃呢?
如果你在法国,没有螃蟹怎么怎么孝敬老人?
(悄悄告诉你很多朋友的做法:给老人吃蓝龙虾和顶级生蚝!怎么买?找志肖哥!)
【重阳食蟹】
今儿正值农历‘九月初九’,小编在这里祝各位在法华人‘重阳安康,长久长寿’
国庆期间,朋友圈美食大赛,对小编造成了一万点伤害……
尤其是,那些晒螃蟹的同志!简直是丧尽天良!
所谓,秋风起,蟹脚肥,
等了一整年的螃蟹,
正是肥美之时, 九月团脐十月尖,螃蟹已经肥大丰满!
上屉清蒸,一口咬下,鲜得满嘴流油,什么尘世烦恼,皆抛诸脑后。
说到这大闸蟹,连著名‘美食作家’汪曾琪先生,都曾叹‘提起大闸蟹,不流口水的大概算得上异类了’, 过去不少文人雅士甚至上升到“生平独此求”的高度.
时至今日,食蟹爱好者,更是打出了“不让一只螃蟹活着走出包邮区”的口号.毕竟,对于广大‘知食分子’来说,美美的吃上一顿螃蟹,是对秋天最起码的尊重.
蟹虽‘好吃’,但要真正‘吃好’,却也十分讲究.
将五花大绑的螃蟹优雅的送入腹中,着实还需要花一番功夫和心思.真正的美食者吃蟹要有一整套家伙,即江湖中传说的“蟹八件”. 有锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针共8件,一番功夫下来,吃一只蟹至少也要半个小时,为的就是不放过一丝蟹肉.
蟹虽‘好吃’,却不可‘贪嘴’.
蟹肉属寒,最好配以醋姜食.切记不可与其他寒性食物共同食用,更不要喝冷饮.稍不注意,便容易导致腹泻等症状.
此外,伤风发热者,消化系统疾病患者,心脑血管疾病患者,痛风患者和婴幼儿都应避免食用.蟹肉中的高蛋白,高胆固醇,高嘌呤以及蟹黄中含有的大量激素,都有可能导致身体出现不良反应,甚至加重病情.
科学吃蟹!才能长久吃蟹!
祝大家,今秋有蟹吃,岁岁有安康!
参考文献
1、《人间有味》,汪曾祺
2、http://www.guoxue.com/?p=31566.《知味斋-重阳蟹味》,钱仓水.
3、百度百科,重阳节. https://baike.baidu.com/item/重阳节/128301
4、百度百科, 蟹八件. https://baike.baidu.com/item/蟹八件。


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