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“淮扬美食”飘香联合国教科文组织!

2019-6-4 18:06| 发布者: 海芬心语| 查看: 381| 评论: 1|原作者: 海芬心语

摘要: 美食 “舌尖上的中法文化交流”“淮扬美食”飘香联合国教科文组织!《法国侨报》讯:(实习记者 一依、仙子)“舌尖上的中法文化交流”!24道展品34道经典小吃带来视觉和舌尖双重盛宴……2019年6月4日,今天,中国淮 ...
美食 “舌尖上的中法文化交流”“淮扬美食”飘香联合国教科文组织!
《法国侨报》讯:(实习记者 一依、仙子)“舌尖上的中法文化交流”!24道展品34道经典小吃带来视觉和舌尖双重盛宴……201964日,今天,中国淮扬菜走进巴黎 活动,在老山东隆重举行!中国驻法使馆吴小俊公使、文化处梁成喜一秘等参加了活动。
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市委常委、常务副市长张国梁致辞。他首先介绍了淮扬菜的特点。他说:淮安历史悠久,这次来巴黎,目的是推进淮扬菜走向世界。淮扬菜特点:就地取材、天然的、生态的,土菜细做……外国友人对淮阳菜的制作流程非常感兴趣:健康的、营养的……
吴小俊致辞说:淮扬菜精致、美味,适合中外人士的口味……淮扬菜来到法国,是最能融入法国、很快能够受到欢迎的。在国宴中,淮扬菜也是使用最多的菜系。淮扬菜体现了中国恬淡宁静的一种文化,体现了我们对精致生活的一种追求,和朋友分享美好事物的一种追求,这是真正的舌尖上的中法文化交流!
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淮扬菜文化研究学会会长高岱明还为嘉宾进行淮扬美食文化交流。大家在重温中国味道、淮安味道的同时,也在美食活动中感受到了淮扬美食的文化魅力。
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来自淮安的女歌唱家马榕即兴为大家清唱了“我的祖国”和“玫瑰人生”,赢得大家阵阵掌声!
“淮扬美食之夜”巴黎的联合国教科文组织总部举行
当地时间63日晚,由联合国教科文组织与中国淮安共同举办的“淮扬美食之夜”活动,在位于法国巴黎的联合国教科文组织总部举行,来自淮安的8位淮扬菜大师现场展现烹饪厨技,为现场参加联合国教科文组织-中国-非洲世界遗产能力建设与合作论坛的300多名各国嘉宾奉献了一场视觉和舌尖的双重盛宴。
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开幕式上,联合国教科文组织文化助理总干事厄内斯特·奥托内,中国驻联合国教科文组织代表团大使沈阳,市委常委、常务副市长张国梁分别致辞,张国梁介绍了淮安介绍了淮安的悠久历史文化、优良生态环境以及持续推动淮扬菜传承创新、走向世界的情况。
随后,来自淮安的8位淮扬菜大师还拿出看家本领,烹饪了包括梨汁淮山、平桥豆腐、明月虾饼、酸汤鱼圆,以及蒸饺、汤圆、酥饼等传统点心等34道淮扬菜经典小吃,吸引现场的300余名各国嘉宾纷纷拿起盘子,一尝淮扬小吃的美味。咸淡适中的淮扬特色小吃也引得观众们的连连称赞,现场34道淮扬美食小吃也被一扫而光。
联合国教科文组织员工 ROSSLER Mechtild对淮扬美食十分欣赏,她说:“世界各国文化多样而丰富,并且通过美食传递给我们。我在1993年去过中国,爬了黄山,可以说我很早就接触了中国文化。我非常喜欢中国美食,众多菜系使得中国菜引人入胜。”
此次美食活动共包括技艺表演、美食展示、菜点品鉴3大板块。活动现场,3位淮扬菜大师还现场展示了淮扬菜食雕、花色拼盘、面塑、精巧点心等24项技艺绝活,“凤鸣九天”“喜鹊登梅”“老子与天厨星”等精美食材艺术品吸引现场观众驻足欣赏,在美酒美食的烘托下,嘉宾们载歌载舞,不时拍照留念。
参加活动的非洲嘉宾说:“很多的菜给我的印象都非常深刻,里面有很多烹饪的元素,有蒸的,有炸的,其中我最喜欢的是蔬菜,还有主菜方面的,虽然说我没去过中国,但是(今天淮扬菜)展示地相当不错,给我印象非常深刻。”
据了解,淮扬菜是中国传统四大菜系之一,现存菜点1300余种,因其选料严谨、制作精致,咸甜适中,四方皆宜。作为淮扬菜系的重要发源地和传承地,淮安始终将传承与发扬摆在重要位置,通过深挖文化内涵、推进淮扬菜标准化、加快推进产业发展,不断将淮扬美食发扬光大。近年来,淮安遵循“传承不守旧、创新不忘本”的原则,按照淮扬菜的特点,与时俱进,及时创新经典菜肴,既传承了传统的烹饪工艺,也结合了当代的饮食习惯,进一步扩大了淮扬美食文化的国际影响力,以美食推动旅游产业、文化创意产业和创意城市建设,将淮安打造成具有全球影响力的“美食基地”“创意之城”。
(来源:王祖曈)


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引用 hujxn 2019-6-27 07:24
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