  “中国美食走进联合国教科文组织”受欢迎 本报讯：3月24日中午，在联合国教科文组织的餐厅举行了“中国美食走进联合国教科文组织”的开幕式活动。来自教科文组织各成员国的大使、教科文总部的官员共100多人参加了开幕式。   开幕式上，中国常驻联合国教科文组织代表团张秀琴大使首先致辞。她感谢中国烹饪协会和教科文组织举办了此次活动，使来自世界各国的使节和教科文组织的官员能够品尝到地道的中国美食。她说:食品是文化最重要的组成元素。中国饮食因其文化多样性和悠久的历史，被视为中华文明的象征，有着深刻文化意义。品尝中国美食也是了解中国文化的重要手段。 教科文组织副总干事，来自埃塞俄比亚的恩吉达先生随后致辞。他赞扬了中国文化的博大精深，讲述了他去年对北京和成都的访问。他认为食品是了解一个民族和它的文化的最直接和最有效的途径之一。 参加活动的各国使节和工作人员对此活动给予高度评价，认为这是展现文化多样性，分享不同文化的最有效、最直接的形式。中国优秀的饮食文化和精美的食品向他们展示了中国文化博大精深，品尝了中国文化的味道，也更加被中国文化所吸引。  据悉，“2015年中国非遗美食走进联合国教科文组织”代表团由中国烹饪协会会长姜俊贤为团长;中国烹饪协会副会长边疆、高炳义为副团长;中国烹饪大师和知名餐饮企业、赞助企业代表组成。为期四天的中华美食精品宴、八大菜系厨艺表演、中国美食品鉴会、中国烹饪申遗图片展等一系列交流活动。意在通过中国非遗美食的展示及品鉴，推介中国非遗美食文化，使联合国教科文组织的各国代表和专家对中国美食非遗有更加深入的认同。    当晚,活动组织者在巴黎国际大酒店举行了新闻发布会。名厨们现场表演的“闭眼切肉丝”、“刀刻玫瑰花”等现场表演，让大家大饱眼福！    李平公参代表大使馆、驻法中国侨领，对中国厨师团表示热烈的欢迎。李平公参指出：“餐饮，不单是物质上的享受，更多的是精神上的享受，而这种享受恰恰体现在对历史文化的理解。通过它，不但品味到美食，也品味到文化，了解了历史，也了解了我们在座的各位烹饪大师你们的辛苦，你们的勤劳，和你们的技术。走进联合国教科文组织，弘扬中餐，争取早日列入联合国非遗。咱们共同努力，一定能够取得成功！法国华侨华人会执行主席王加清宣布：今年，还将有高规格的美食表演来到巴黎！中国美食文化，让大家充满期待！       |
