在夏提埃餐馆用餐，外衣可以放在头顶上类似在火车车厢的行李架上。餐馆用餐人多，一般需要与别人拼桌。服务生说，有的客人就是这样相识成为朋友，有的后来还结成姻缘。这里气氛随意，认识或不认识的人都会聊起天来。
餐馆墙上有不少编号的小抽屉，据服务生介绍，一直到二战前，夏提埃餐馆的常客可以把自己的餐巾寄存在这里的小抽屉里。夏提埃餐馆的另外一个特色是服务员，他们把客人点的菜与客人的结帐都写在白纸桌布上。而且，结帐时服务生都用心算，速度之快令人咂舌。
夏提埃餐馆专门提供法国传统菜肴。头道菜，可以试试法国的蜗牛。特色主菜，可以选择红酒燉牛肉（Bœuf Bourguignon），阿尔萨斯风格的香肠酸菜（Choucroute Alsacienne）。十几个欧元能吃得很不错，难怪巴黎人把夏提埃餐馆亲切称为法式快餐店。夏提埃餐馆的现任老板开玩笑地说，法国的快餐店比美国的快餐店早了半个世纪。传统的法国菜，服务生快速的服务，舒服轻松的气都是吸引来自世界各地的游客的主要原因。
大家可不要以为来夏提埃餐馆的只是游客，普通的法国人与数不清的大明星都来过夏提埃用餐。歌星皮亚芙（Piaf），意大利著名演员马斯楚安尼（Mastroianni），有法国顽童称号的世界时装设计大师高提耶（Gauitier）等等都曾来此光顾。当红名人也喜欢在此聚会热闹，像大名鼎鼎的歌星Hallyday就带着众多朋友一下就坐满了餐馆的三排位置。夏提埃餐馆的漂亮建筑还吸引着导演。但是，不是所有想在这里拍片的导演都可以得到满足，夏提埃餐馆的几任老板都只允许晚上来餐馆拍摄。如《没有忧愁的Borsalino过客》（La Passante du Sans-Souci à Borsalino），《漫长的星期天订婚日》（Un long dimanche de fiançaille）等影片就是在这里拍摄的。 http://www.bouillon-chartier.com/
7 rue du Fauboug Montmartre • 75009 Paris Ouvert 7 jours sur 7, service continu de 11 h 30 à 22 h
1989年，夏提埃餐馆的建筑还被列为法国保护的历史文物。而105年后的今天，夏提埃饭馆继续保持当年经济实惠的传统。每天都更换的菜单上依然标着每人12欧元的套餐。©Chartier
