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2016年法国《米其林指南》面世
2016年法国《米其林指南》面世
本报讯:被誉为“美食圣经”的《米其林指南》2016年法国版2月1日亮相,对法国的米其林三星餐馆进行了部分调整。不过,全法拥有的米其林三星餐厅总数依然为26家,其中10家位于首都巴黎。 据悉,今年有两家餐厅被新增 ...
2016-2-2 13:13
巴黎峰会 元首午餐菜单曝光
巴黎峰会 元首午餐菜单曝光
巴黎布尔热会展中心餐厅11月30日为150名国家政府元首准备的午餐菜单曝光:头道菜是萝卜汤和花卉蒸干贝,然后是田园土鸡肉,芹菜奶酪包,香草伴米饭,饭后甜食是奶油杏仁酥烤圈儿(Paris-Brest)。餐具是法国总统府爱 ...
2015-12-1 10:41
甜蜜法兰西:盘点那些独特的法式甜品
甜蜜法兰西:盘点那些独特的法式甜品
马卡龙 马卡龙于中世纪出现在欧洲,并在那儿发展出多种多样的新形式和口味。起源于意大利的马卡龙在文艺复兴时期传到法国。事实上是卡特琳·德·美第奇在15世纪时让法国人揭开了《maccherone》的神秘面纱。1552年, ...
2015-10-5 14:00
法国人的法棍情结
法国人的法棍情结
法棍,法文Baguette,愿意是长条形的宝石,可见法国人对法棍的独特感情。它是由不含油脂的面团制成的。标准的法棍,长度不能小于80厘米,直径约5-6厘米,重量在250到300克之间。除了量化的标准,如何鉴定法棍是不是 ...
2015-8-30 11:56
史上最全:电影美食之旅——法国篇
史上最全:电影美食之旅——法国篇
法国美食源自宫廷,因其制作精致、酱料丰富、餐具华美、礼仪考究,不仅启发了全世界无数大厨,还为众多电影人提供了无数灵感。今天我们就聊聊法国美食爱好者不能错过的几部电影。 《贝利耶一家》法国奶酪fromage ...
2015-8-27 12:59
大牌明星痴迷的法餐原来是这样的
大牌明星痴迷的法餐原来是这样的
33岁的法国厨师Jean Imbert留着一头浓密的卷发,颇有些艺术家气质。 某天夜班后,Jean正准备回家,罗伯特·德罗尼(知名美国电影演员、制片人)来到了他的餐厅。“他说:‘久仰大名,做你想做的菜吧,只要没有蛤蜊就 ...
2015-8-24 12:18
波尔多玛丽红酒专栏:葡萄酒标签你读懂了吗?
波尔多玛丽红酒专栏:葡萄酒标签你读懂了吗?
标签是酒的名片。除了它的审美特征,它还提供了有关葡萄酒的合法信息:葡萄酒的原产国,生产者与装瓶者的身份,酒精度… 消费者可以随时辨别。 标签根据葡萄酒的级别分为三类 : AOC标签、VDP标签以及VDT标签. 2009 ...
2015-8-11 11:12
何时点餐,怎样更经济...法国餐厅用餐的5个小贴士
何时点餐,怎样更经济...法国餐厅用餐的5个小贴士
要想在餐厅优雅地吃一顿饭,不懂当地的就餐习俗和礼仪怎么行?下面就和小编一起来看看在法国餐厅吃饭的5个注意事项,看看和国内都有哪些不同吧。 1. 用餐时间在法国,正式用餐的餐馆并不是一直开门营业。中午营业时 ...
2015-7-25 12:47
谁说在法国不能边吃边逛街 巴黎百货商场让你逛吃逛吃停...
谁说在法国不能边吃边逛街  巴黎百货商场让你逛吃逛吃停...
如果说去意大利要品尝浓郁丝滑的咖啡,那么来法国则要体验轻松闲适的咖啡馆文化;如果说去英国要品尝传统地道的英式下午茶,那么来法国则要享受多元文化下的风情下午茶时光。如果说位于巴黎6区的双叟咖啡馆(Les Deu ...
2015-7-24 11:29
看看法国人如何搭配牛排葡萄酒,以后再也不会不知道点...
看看法国人如何搭配牛排葡萄酒,以后再也不会不知道点...
你知道你吃的牛排是牛的哪个部分吗?你知道牛排几分熟才是最适合自己的吗?你知道吃不同的牛排一定要搭配不同的葡萄酒吗?虽然大多数人都知道“红酒配红肉”,但是也许你吃的牛排生熟程度不同或是类型不同,需要搭配 ...
2015-7-23 11:18
回国走亲访友之:如何挑选独特的法国特产
回国走亲访友之:如何挑选独特的法国特产
Henaff鹅肝酱:土特产 推荐理由:高大上的鹅肝酱在巴黎有便宜到哭的价格,一个1.42欧元~~买回国送人是不是体面过人? 咖啡:巴黎人决不妥协的好品质 推荐理由:这个牌子的咖啡粉拥有现磨咖啡豆的品质,巴黎人的 ...
2015-7-22 11:17
2015法国米其林三星专辑(巴黎及其周边地区)
2015法国米其林三星专辑(巴黎及其周边地区)
法国是西方世界美食规则的制定者,不论欧洲、美洲,大厨们的成长之路少不了到法国求学。这里米其林星级餐厅遍布全国各地,不乏隐藏在偏僻乡间的极品餐厅。因为数量众多,2015年上榜的三星餐厅共26家,二星、一星共近 ...
2015-7-18 12:03
巴黎十大顶尖海鲜餐厅,这个夏天一定要去尝一尝
巴黎十大顶尖海鲜餐厅,这个夏天一定要去尝一尝
《赫芬顿邮报》为大家盘点了巴黎十大顶尖海鲜餐厅,这个夏天一定要去尝一尝。 1Ecailler de Bistro 在法国,野生海鲜实际上是很贵的。这个著名的海鲜餐馆的老板是Gwen Cadoret,是法国最著名的牡蛎生产家庭之一 ...
2015-7-10 11:50
观中国风、闻中国声、品中国味 不得不佩服的极致中式奢...
观中国风、闻中国声、品中国味  不得不佩服的极致中式奢...
难道我穿越了? 这是我来到波尔多皇家自助中餐馆的第一个感受: 古色古香的盆栽、装饰、桌椅,兵马俑塑像屹立挺拔,仿佛将我带入那魂牵梦绕的千年之前。带着激动的心情迈步进餐馆大门,我更是被眼前的一幕给震慑住了 ...
2015-6-26 11:13
注意!这四对水果不能搭在一起吃!
注意!这四对水果不能搭在一起吃!
1 杏仁与栗子:引起胃疼 杏仁与板栗相克。同食会产生对身体有害的物质,引起胃疼。 2 草莓与樱桃:上火 从营养学角度来说,草莓、樱桃等红色蔬果含有丰富的维生素C等元素,常吃有抗衰老、养颜的功效。草莓、樱桃其 ...
2015-6-19 14:35
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