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乌苏里江的甲鱼

已有 143 次阅读2016-2-26 08:31

乌苏里江的甲鱼摘要:在八五八农场曾有一段顺口溜:“千年王八万年龟,乌苏里江甲鱼美名飞。”还有一段老垦荒战士留下的俗话:“三魤五罗十八子,味美盛名天下传,难比甲鱼延年能益寿,名震四海更壮英雄胆。” 一提起乌苏里江的甲鱼,无不乐道,可算作有鼎鼎大名的水产资源。 在八五八农场曾有一段顺口溜:“千年王八万年龟,乌苏里江甲鱼美名飞。” 还有一段老垦荒战士留下的俗话:“三魤五罗十八子,味美盛名天下传,难比甲鱼延年能益寿,名震四海更壮英雄胆。” 更有一些难登大雅之堂的粗话:“八五八不出美女出王八。王八才是令人最喜欢的东西!”等等,等等,无非是说八五八农场所在的乌苏里江边,盛产名贵的甲鱼。 提起甲鱼,人们都知道它的俗名叫王八,这名字的由来是中国常见的一种龟,雄性长大后有很大可能墨化,全身变成黑色,叫做墨龟。乌色就是黑色,黑色的龟,俗称乌龟。王八是北方人骂人的一句话,这是人所共知的,我们不去考证它。其实甲鱼就是乌龟,它的肉味道鲜美,营养丰富,是昂贵的美食。它的甲可食用,也可入药,可谓甲鱼全身是宝。 在十万转业官兵开发北大荒之初,乌苏里江的甲鱼很多,成为八五八人人称赞的美味。情有独钟,用它来招待尊贵的客人是常事。然而,随着岁月的推移,环境的变迁,乌苏里江的甲鱼已不多见了,更成了千金难买之物。 二〇一三年八九月间,我与钓友在乌苏里江边,小穆棱河的入江口上游的,千岛林闸门的河里钓鱼,钓友老任偶尔钓到一个一斤来重的甲鱼,这在近三四十年来,在穆棱河中发现甲鱼,是未曾有过的事。可见千岛林景区的建成,湿地的保护,生态的恢复,使已经将要灭绝的甲鱼又回来了。面对这钓上来的甲鱼,人们喜出望外,但不是看一斤自然生长的甲鱼,少说也得卖七八百元,昂贵的价钱而高兴,而是看到贵重的水产资源的回归而欢喜。钓友们为了使千岛林中的水产更丰富,又有把它放回了千岛林的水中。 看到这回归大自然的甲鱼游向水的深处,我不由得想起甲鱼令八五八人骄傲的一九五八年—— 在八五八农场第二打渔队,有一位做甲鱼宴出名的炊事员邢大厨,一次我们在食堂吃饭时,有一盘清蒸甲鱼,吃得大家甜嘴麻舌。连连称赞做得好吃,味道鲜美。 老邢高兴了,骄傲地说:“这算什么?当年我给王震将军做的甲鱼宴,那才叫过瘾呢!” “怎么?你给将军做过甲鱼?”人们饶有兴趣地问。 “当然了!”老邢仰起头笑着说:“五八年夏天的一天上午,队长到打渔点对我吩咐,今天王震将军来咱打渔队视察,已经乘船去了乌苏里导热油炉江上游,中午在咱这里吃饭。咱这里除了鱼就是鱼,没有什么好吃的招待王震将军,你可要好好露一手!让将军吃好,吃饱,吃满意!” 我一听就说:“瞧好吧!我保证让将军吃了我做的甲鱼,吃了这顿想下顿。”老邢说道这里,回忆起那顿甲鱼宴的经过。 队长走后,老邢从鱼囤里捞出几个大甲鱼,又拿出渔工捡来的甲鱼蛋,用打渔点的老汤做了清蒸甲鱼、红焖甲鱼、甲鱼汤等,还做了爆炒甲鱼蛋、鱼油煎甲鱼蛋等几个菜。 午饭时,场领导、渔队领导和打鱼点的渔工们共进午餐。队长见一桌子甲鱼,觉得不雅,心想:咱这里三魤五罗有的是,你竟全用甲鱼招待将军,这不是让我难堪吗?心有不悦之色,但没好意思说出口。 老邢看出队长不悦,忙向将军说:“将军您辛苦了,我们这里没什么好吃的,除了鱼还是鱼。我专门挑选甲鱼招待领导,是因为您工作繁忙,整日劳累,需要补养身体。这甲鱼可是大补,又是美食。但是如果与其它与鱼一起吃,它的营养价值和味道,就大打折扣了,所以请将军与各位领导先品尝甲鱼的滋味,品尝后再吃三魤五罗对比一下。” “哈哈,哈哈!老邢你对吃鱼还真有讲究?好——咱先尝尝这甲鱼做得如何?”王震将军拿起筷子,挾一块红焖甲鱼肉,放到嘴里细嚼,“呃!不错,味道很美!”又端起甲鱼汤喝了一口,“太鲜了!比国宴上的汤还鲜!” 大家拿起筷子开始吃这顿甲鱼宴,边吃边赞不绝口。一桌甲鱼吃完了,谁也不想再吃三魤五罗了。 王震将军临行时握着老邢的手说:“谢谢你,老邢师傅!你的甲鱼宴太好了!我有机会还会来吃你的甲鱼宴,还吃咱们这乌苏里江的甲鱼。” 这年冬天,农场卯书记去北京参加群英会,打渔队的同志还专门挑选几个甲鱼,让卯书记带给王震将军。 几十年的岁月过去了,名扬天下的甲鱼已经罕见了;我们的王震将军也作古了;因做甲鱼而出名的老邢和那批领导也不在人世了。 但是,那代人的伟业丰功,使北大荒变成了北大仓。诸如千岛林一样的景区的开发建设,那丰富的物产资源,一定会在一代新北大荒人的继承中归来。 共 1702 字 1 页 首页1尾页 转到页 评论(1)发表评论进入作者论坛 【编者按】文章写甲鱼故事,写出了甲鱼的盛衰历史,写出了让我们感动和值得思考的内容。几十年前甲鱼盛多,几十年后环境变化甲鱼稀少,这几年甲鱼逐渐增多,文章写出了值得我们思考的生态保护问题。值得我们注意的是,文章写了钓友们放甲鱼的行为,这是值得我们学习的。作者讲述历史故事,缅怀了革命者创下的丰功伟业。是的,今天我们的物质条件越来越富有,那我们更应该思考生态环境的问题,而不能只是“吃”了。【编辑:春雨阳光】 1楼文友:长山2014-04-04 20:45:01 谢谢老师紧扣中心的点评。 我是一名退休教师业余作家,又是一名关工工作者,热爱青少年,酷爱文学。
201今生來世,隻做你的守望、你來時的方向傻丫頭4那臺可雲遊為別人暖想念你的夜晚,枕淚入眠被子的女孩笑的鬧劇。-04-04 19:01:3信 息 電 話8

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