饭盒的思忆 饭盒是港人饮食文化特色之一,普通话称盒饭,不知道为什么两个字会倒过来说。 港产大明星周润发有名句,说有饭盒可吃是一种幸福,因为表示不用失业了,有工开。 在片场的吃饭时间由导演决定,叫「放饭」,说得好像坐牢的人得到「放风」在户外小息似的,含意指时间宝贵,得好好享受。 放饭时,演员不方便到外面吃饭,特别是拍古装剧的时候,化妆和服装是好不容易花上几个小时才能穿戴好的。 所以很多时,放饭,即是就在片场就地吃公司预先订好的外卖饭盒。菜式以烧味居多。
2016年是值得纪念的一年,这年冬天,乘着回港渡假,打了一个月中环工,其间有机会饱尝了吃饭盒的滋味。 中环是位于港岛的商业中心,打工仔被统称为「中环白领」,在这区打工是身份的像征。 街上的行人,男的西装革履,女的衣冠楚楚,名包丝袜高跟鞋。不讳言是城中一道美丽的风景线。 幸好本人是客串的临时工,不必入乡随俗,穿的是牛仔衭大T恤,以便昂首阔步。不介意被以为是外佣或清洁阿婶。 工作领导是一位早届学姐,退休前在港交所任职高层,退休后创办了一个慈善教育基金会。十年了,为内地贫困户脱贫,资助了不少大学生,准备出版一本纪念特刋。 我的工作是编辑,负责118页特刊的出版。介绍人是到巴黎旅游的中学体育老师。这份工作满足了事业心,也满足了虚荣心,更满足了口福。
在公司附近有间烧味店,后来才知道它早已经名声在外。出售的饭盒以发泡胶造,套餐有一例汤,也是用同样物料的阔口杯子盛载,另有木筷子和胶匙,全部用完即弃。 当方便和环保只能任择其一时,分秒必争的都市人没有选择。 也不是没有想过自备一个饭盒去买的,只是当时一同开工的弟弟说,你就不要出洋相了,可能全中环只有你一个人会这样做! 那年腊八节,继续吃饭盒赶工,港岛不流行腊八粥,但是一面吃叉烧油鷄饭,一面饮清热聚火的猪骨菜干老火例汤,还有地道蛋挞做甜品,乎复何求!天天换着各种口味的饭盒放饭,日夜赶工也是乐趣了。
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