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密接者的饮食 巴黎明行限足日记(444) 2022.1.16.

2022-1-16 22:03| 发布者: 海芬心语| 查看: 252| 评论: 0

摘要: 密接者的饮食 昨日成为密接者,日记中提到饮食,其中的「粥油亅和「姜柠膏」,有不少读者表示有兴趣知道。 「粥油」这东西,在小时候已经见祖母做过。因为弟弟比较瘦弱,胃口也不好,吃饭时要追住他喂好久。于是祖母 ...

密接者的饮食

昨日成为密接者,日记中提到饮食,其中的「粥油亅和「姜柠膏」,有不少读者表示有兴趣知道。

「粥油」这东西,在小时候已经见祖母做过。因为弟弟比较瘦弱,胃口也不好,吃饭时要追住他喂好久。于是祖母和母亲商量决定让弟弟饮用米浆试试,那是祖母的祕方。

其实粥油与油一点关也系没有。「油」在这里可能只是一个形容词,因为它比水浓稠。

做法是在煑饭时多放一点水,到饭滚开始收水时,就把一个小碗放在米饭中间按下去,面上的米浆就会流到碗中了,那是米饭中最精华的营养部份。弟弟饮用之后,人也活泼了,胃口也好了。

因此当远程中医师说及,新冠病重症者没有食欲时,必须让病人喝米油,以增强体力与病魔打仗,我就马上联想到弟弟小时候吃的那碗米浆了。

最记得当年开始煑米浆时,祖母因为水放得太多,饭都变成粥了,祖母就让我吃粥,还加了一方腐乳,上面洒上一层白糖,那是我第一次吃腐乳,回味无穷。

至于姜柠膏,这是在网上学来的。把生姜和柠檬切片,加水加红糖一起小火熬煑至浓稠状,放凉置冰箱就成膏,饮用时勺一小匙加热水冲开,非常醒胃。姜的作用暖胃行血,柠檬是维他命C,都是增强免疫力的食材。

不是说喝醋有益吗?妇女分娩后坐月子时吃的姜旦猪脚炖甜醋,是本人至爱的菜式之一。想这是分娩后产妇血气两亏之下的大补之物,肯定也能增强免疫力。

其实自小也喜欢吃醋。吃港菜中的云吞面时,就会放大量的浙醋。吃清蒸肉蟹时,蟹是至寒之物,至少伴吃下半碗的红醋才镇得住。在巴黎中国店有卖的酸姜片和醋浸蒜,更家中是常备的恩物。

成为密接者,少不免也受了点刺激,必须要加倍人以食为天,补偿一下精神上的损失。

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