牛角包 法国除了棍包之外，还有牛角包，可以双双并列为法国的「国民面包」。在法国虽然没有「牛角包日」，但牛角包也有一段不可磨灭的历史故事，只是开始时却与法国无关。 事源在1683年，奥斯曼帝国围攻奥地利的首都维也纳。地面战久攻不下，奥斯曼人便打算掘隧道夜袭。谁知挖掘的声音惊动了在凌晨就开始工作的面包师傅。 面包师们听到敌人挖掘地道的动静后，立即拉响了全城的警报，维也纳护卫军奋起反击，成功击碎了奥斯曼的偷袭计划。 国皇赐予这些拯救了维也纳城的面包师们丰厚的奖赏。为了感谢皇帝，面包师在庆功宴上，以奥斯曼帝国国旗上的「新月」造型为灵感，制作了一款名叫 Hörnchen 的面包，在德语中即是牛角。时至今日，维也纳人还会说，「吃掉一个牛角包，就是吃掉一个土耳其士兵」。
发源于维也纳的牛角包，味道与普通的牛奶面包区别不大。而我们今天在法国吃到的黄油起酥牛角包，则是由法国巴黎的面包师于 1920 年代发明的。 那是因为在一个世纪之后，奥地利公主成为法国国王路易十六的王后Marie Antoinette（玛丽王后），她向法国人介绍了这款面包，并称它为「牛角包」Croissant 。 法国面包师把牛角包发扬光大，在面粉上加入了大量黄油去擀，多次发酵，烘烤至酥脆，非常可口。 这使牛角包一下子成为了法国人当时的潮食，后来甚至成为了传统早餐必备的面包。
现时，在早上的法国大小城市，除了面包店，城中的咖啡店也有牛角包供应。一本浓郁咖啡加上一两个牛角包，是不少市民上班前的指定动作，对一个白领来说，饱感足以维持到中午。 在中午，以棍包做的三文治，内夹各种火腿和沙律菜，外加一杯咖啡，更是不少人的午餐。
棍包与中国人的筷子也同名，都叫「Baguette」，原字来自拉丁文，指的是棍杆形状的物体，所以中国人的筷子就干脆都叫「Des Baguette」了。 来过法国旅行的游客都知道，棍包和牛角包是酒店法式早餐中的啍哈二将。特别是早餐必备的牛角包，让不少游客留下深刻印象。 以牛油酥皮制作的牛角包 ，有人译作「可颂」，得到很多人的欢心，当中包括了早年勤工俭学时期到法国留学的邓公，在半个世纪之后有机会到法国访问，回程时买了150个牛角包回国分赠同期学友。良品使人念念不忘，值得歌颂。
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